反酸、烧心等胃部不适的饮食
日常生活中很
编辑：ddayh.cn
反酸、烧心等胃部不适的饮食
日常生活中很多人都遇到过泛酸、烧心等胃部不适，并不以为意，但这些小问题却有可能是身体发出的危险信号。今天，为大家揭示的胃癌五大隐患，提醒大家，记得问候你的胃哦！
1. 胃酸过多
常见的一些会刺激胃酸分泌过多的食物需要引起大家重视。如红薯、香蕉、米饭、西红柿、蜂蜜等等。
首先，红薯、米饭这些淀粉类食物会增加胃酸是因为淀粉在胃内分解后会产生大量糖分，而糖分不易排空，就会刺激大量胃酸产生用于分解食物。但馒头虽是淀粉，却不在此列，因为馒头在制作过程中加入碱，起到了中和的作用。
其次，香蕉在体温的作用下，会在胃中形成糊状物而迅速排空，导致胃中没有食物的保护，造成胃酸侵蚀胃黏膜。
而西红柿本身就是酸性，且其中含有大量果胶的物质，会对胃造成损害。
蜂蜜中含有一种乙酰胆碱，会刺激胃腺分泌胃酸，因此蜂蜜水不能空腹喝。
此外，大部分绿色蔬菜是能够中和胃酸的。
2. 全素饮食，缺少蛋白质
素食主义者面临的胃部不适很可能是由缺少蛋白质引起。因为单一的素食易消化，会使得胃内排空快，胃酸没有食物进行中和，进而腐蚀胃黏膜。可以摄入适量植物蛋白代替动物蛋白，如豆腐。豆腐含有一定量的蛋白和脂肪，而且能刺激十二指肠分泌肠抑胃素，控制胃酸。每天每餐250g豆腐，就能满足人体对蛋白质的需求。
3. 丙烯酰胺：
丙烯酰胺是一种致癌物，会在淀粉类物质高温烹制（120℃以上）的条件下产生，长期摄入1-2毫克/公斤/天的丙烯酰胺会增加胃癌风险。土豆中淀粉含量丰富，因此细土豆丝会比粗土豆丝在炒制过程中接触温度更高，会产生更多丙烯酰胺。切完土豆丝放入水中泡10-20分钟，降低淀粉含量，就可以有效减少丙烯酰胺的产生。
但是，不含淀粉的蔬菜也会产生丙烯酰胺，因为蔬菜中的天冬氨酸在120℃以上的高温下会产生丙烯酰胺；如西葫芦，蘑菇、小白菜、西蓝花、菠菜、竹笋、茭白、油菜，可以用焯水法减少天冬氨酸，以缩短高温炒制的时间，从而减少丙烯酰胺的生成。
4. 缺少维生素A
维生素A可以参与到身体细胞的代谢中，尤其是胃黏膜损伤后的修复，如果此过程中缺少维生素A，就有可能使得修复出错，引起癌变。胡萝卜、牛蒡都是维生素A的大户，且后者维生素A含量是前者的100倍。由于维生素A的脂溶性特点，建议和肉一起炖来吃。
5.A型血
A型血的人较其他血型患胃癌的几率更高，这是因为，细胞在成熟过程中会分泌一些抗原，A型血的人分泌的大都是类A型血的抗原，产生的相应的抗体就会少，因此人体对肿瘤的监测也会较少，发生胃癌的风险也相对较高。因此A型血的人群患有胃溃疡应该特别引起重视。