健康知识库

这两年有很多爱瘦身的美媚用严格限制碳水化合物的饮食方法来减肥，具体方法是：不吃或吃极少量的含碳水化合物的食物(比如米饭、面条、馒头等）。随意吃肉，因为肉饱腹感强，不用饿肚子，这样就不会“委屈自己”，所以易于坚持，这种饮食叫生酮饮饮食。说到生酮饮食不得不提到“阿特金斯减肥法”。阿特金斯减肥法的减肥原理：利用饮食中糖类不足的情况下，由肉类中的蛋白质和脂肪来提供热量，当每天碳水化合物的摄入量少于100克时，身体会燃烧蛋白质和脂肪，产生燃烧不完全的中间产物-酮体，大量产生的酮体无法被身体吸收利用，当其排出体外时还需要带走大量的水分，借此可达到快速减重的效果。日常饮食中主张尽量少吃碳水化合物含量高的食物，主张多吃肉，俗称吃肉减肥法。生酮饮食和阿特金斯减肥法原理都一样，区别：生酮饮食法建议对蛋白质摄入量有所限制，因为高蛋白生酮饮食(阿特金斯饮食)会给肾脏带来较大的负担。生酮饮食在临床用于治疗儿童癫痫。
爱瘦身的美媚们通过生酮饮食的确变瘦了，于是此种减肥方法越来越盛行。
那么，长期不吃或只吃极少量的碳水化合物这种减肥方法可行吗？尽管目前国外有很多临床试验研究了对生酮饮食对减重的效果，但是目前没有发现一篇针对中国人群使用生酮饮食干预减脂的临床试验，生酮饮食是否适用于中国人群，是否真正有减肥作用还值得考研。
世界著名医学期刊《柳叶刀》的Public Health刊上曾发表了一篇前瞻性的研究，得出这样的结论：膳食中碳水化合物摄入太多（＞70%）或太少（＜40%）都会增加早死的风险，也就是说可能会导致寿命缩短。在文章中，学者们还给出了维持健康寿命，碳水化合物的适宜摄入比例为50%-55%（我国膳食指南的推荐量是55-65%）。
所以，我建议要减肥还是别想那么多不寻常的办法，还是好好的遵循科学减肥-均衡饮食(合理搭配食物）＋运动，不但吃出苗条健康的身材还可以延年益寿。