海参中含有大量的蛋白质和丰富的铁、钙、锌
编辑：ddayh.cn
海参中含有大量的蛋白质和丰富的铁、钙、锌等，用海参改善和治疗贫血，在古代就有记载，如用于“治经血亏损”、“养血润燥”、“声百脉血”等，传统中医也有明确论述，海参具有生血、补血、补肾益精、滋阴利水、主补元气，益滋五脏六腑和祛虚损的保健功能。因此，食用海参是缺铁性贫血患者最理想的选择，因营养不良而导致的贫血状况很快不复存在。海参中含有的叶酸与维生素B12，对造血的骨髓和制造红血球有良好的效果：成分中富含海参酸性多糖，经大量药理研究证实，海参酸性多糖能够促进机体造血功能的恢复。为了防治贫血及因贫血发生的恶性演变，长期食用海参，特别是对障碍性贫血患者来说，是其他任何食物或药品无法比拟的。