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食物与药物的作用，药食同源的真谛
编辑：ddayh.cn
食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。药物是指凡能影响机体器官生理功能及细胞代谢活动的化学物质。
符合机体正常生理和生化能量需求的食物才能让生命活动得以正常进行，对人类来讲，水、蛋白质、碳水化合物、酯类、矿物质、维生素、纤维素等物质就是物质基础，只有这些齐全且比例适当，人体健康才有保障，这就需要合理的饮食搭配。
人如果饮食搭配不当，就会导致身体获得的物质不符合生理活动需求，从而导致身体组织、功能受损，疾病就由此产生。同时，除了饮食，人体跟空气等外部环境同时也在不断进行物质交换，空气中不同的成分、各种环境中的细菌、病毒等也可以对身体组织造成不同影响。身体本身也有识别、抵御及自我调节等功能，即自身免疫功能，这对维持身体健康起到了十分关键的作用，而这些功能要完善，当然就要求其物质基础即食物本身必须符合身体的需求，即营养均衡。
当病毒来临时，处于同样的环境，有人就被感染，有人安然无恙，不同的人得了病，有人康复快，有人康复慢，这些都跟自身的免疫力有关，最终的根源主要还是在于食物的营养搭配是否合理。
而食物营养对不同的人来讲，往往被吸收的情况又不相同，有人认为营养素不吸收就不吃不补更好，以免成为负担。存在这种认识的人，首先要明确以下问题：身体需要的营养素会因为不吸收而不需要吗？是什么原因造成不吸收的呢？该不该解决不吸收的问题呢？实际上营养素不吸收往往就跟身体的一些功能组织受损有关，此时更需要足够的营养素来修复身体，所以不吸收更需要补充，当然此时应从少量多次做起，让身体慢慢修复，走上良性循环，最终恢复正常功能。
然而，身体有时候出现一些问题并非靠食物营养就可以修复，尤其受损严重之时、一些病毒的侵袭超出了身体的自我防御功能等等，此时就需要使用一些可以暂时干预生理功能的物质，那些就是药物，药物的进入可以有消除病痛、改变生理功能、杀灭细菌病毒等作用，由于药物当中所含的物质不一定符合身体需求，容易导致身体的一些功能组织发生改变，甚至受损伤，药物的副作用也就在此，但它对身体恢复健康还是有必要的。而药物之所以往往是治标不治本，那是因为身体本身是以营养素为原材料，各组织的修复所需要的就是营养素，而药物一般并不能提供给身体必需的营养素，所以使用药物的同时不能缺少必需的营养素，由于某些药物对组织有破坏作用，所以，在服用药物的同时往往需要强化一些营养素的补充。更需要明确的一点：大多数药物是出于消除病痛等需要而干预身体的一些功能，而没有修复的作用，最终疾病的消除实际上是身体的自我修复作用，即自愈作用，不同的人自愈能力有差别，所以疾病的康复快慢、效果各不相同。
因为药物有副作用，所以非疾病人群切忌随便使用药物，即使有疾病，用药也应当遵医嘱！身体健康的维持、受损组织的修复、疾病最终的康复靠的都是食物所提供的营养素，营养素是健康得以维持的物质基础，对不健康的人则所起的是食疗作用！
当然有些疾病是无需使用药物就可以康复的，比如非流行性感冒等，对于这些，靠的就是营养素供给身体，让身体发挥了自愈作用，这就是食疗的作用。
人类早就认识了药食同源，食物提供必需营养素的同时，某些成分也具有干预生理功能的作用，从而帮助身体康复，不少中药既可以用在生病时帮助治疗，也可以作为日常饮食养生。食物和药物都由物质组成，都参与自然界的物质循环变化，无论是食物还是药物，其性质、作用均由其所含的物质成分所决定。
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