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低脂奶粉的利与弊
编辑：ddayh.cn
不少高血脂、肥胖的人群会认为要低脂饮食才有利自身健康，于是在饮食上总是很关注食物当中的脂肪含量，包括选择奶粉时，他们经常会认为应选择低脂奶粉。
研究表明：人体每日饮食当中，由脂肪提供的能量应不低于食物总能量的20%，具体到脂肪摄入量，则一般最少也不低于30克，这个要求是针对所有人群，无论血脂再高，无论是否肥胖也不应该低于这个值，这是为了保证身体正常代谢和各种活动所需。在全脂奶粉里，脂肪含量最高也不超过30%，如果一天食用奶粉30克，最多也就是摄入9克脂肪，远低于各种肥肉的脂肪量，而且牛奶中的脂肪整体上优于肉类脂肪（不饱和脂肪酸更高）。如果选择低脂奶粉，由于其口感较差以及饱腹感较低等原因，可能会采取多加糖（糖对体内脂肪的增加作用往往大于直接摄入脂肪）或多吃其他食物从而更容易导致碳水化合物和脂肪摄入量增加。另外，由于奶粉在脱脂的时候更容易导致脂溶性维生素如维生素A、D、E的流失。
一定量的脂肪摄入对防止胆结石、防止便秘、对各种营养物质的代谢是必不可少的。对一般人群，选择低脂奶粉实际上并没有什么好处，全脂奶粉到时可以获得更全面而均衡的营养；而血脂高、肥胖人群呢，该不该选择低脂奶粉则需要衡量一天的各种饮食，只要控制总的脂肪摄入不超标即可。
实际经验更表明，一些肥胖人士，由于在减肥期间过分限制脂肪摄入，极易发生便秘的情况，再加上脂溶性维生素等营养素会随着脂肪摄入的减少而减少，最终导致减肥效果并不理想，反而造成其他问题。在此，本人建议：减肥人群每日食物能量分配比例应以蛋白质占20－25%、碳水化合物占50－55%、脂肪占20－25%为最理想。
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