健康知识库

据2012年中国居民营养与健康状况监测结果显示：
全国城乡居民平均每标准人日食用油的摄入量为42.1g，
仅45%的成年居民烹调油摄入量符合推荐标准（≤30g/d）。

中国居民膳食指南（2016版）推荐
成人每天烹调油25-30g（2汤匙半~3汤匙），
脂肪提供的能量应占总能量的30%以下。
减油方法
1. 坚持定量用油，控制总量
我们在日常生活中准备一个带有刻度的标准油壶，标准油勺
2. 烹调方式多样化
应尽可能选择蒸、煮、炖、焖、水滑、溜、拌等烹调形式，既享受到了食物天然的美味，又可以大大减少用油量。
3. 避免油炸食品
4. 减少饱和脂肪摄入
对于加工的零食和油炸香脆食品，如许多饼干、糕点、加工肉类制品以及脆的薯条、土豆片和其它膨化食品不仅脂肪含量高，还含有对人体有害的反式脂肪酸，应特别限制摄入。
5. 改变日常不良进餐习惯
减少在外就餐的次数，自己动手在家烹制食品，既增加了生活的乐趣，又最大限度的实现了控油的目标。同时进餐时避免油汤拌饭，打扫盘底等习惯。
6. 买食品学会看营养标签
食品标签中的“配料表”一栏中脂肪的种类及数量会有详细的标识，这些标识有助于帮助我们了解食物的加工与制作方法，避免多余油脂的摄入。