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核桃为胡桃科植物胡桃的种仁,别名胡桃、羌桃。
核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质、脂肪较多,碳水化合物,并含有人体必需的钙、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。
核桃性味:甘温,具有一定的补肾固精,润肺定喘,润燥滑肠,润肠通便,通经脉,乌须发等作用。
核桃常用于辅助治疗胃酸过多、便秘、肾虚咳嗽、腰痛腿软、阳萎遗精、大便燥结、健脑、肾结石等。
核桃还常用于预防和辅助治疗佝偻病,因为核桃的钙含量相对较高。
核桃常给小孩如此吃健脑还能防治佝偻病:
取核桃仁15克左右洗净、大米30克左右洗净两者一同入锅加适量的水煮熟透。吃核桃仁喝粥。
作者简介
陈敬斌,营养师,康复师,国家一级烹调技师,高级技师,医学硕士研究生学历。
从事康复、营养工作快10年。
在三级医院、二级医院、一级医院营养科、康复科工作过。
目前在互联网医院营养科康复科从事康复、营养工作,也在线下医院营养科、康复科工作。
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