酸奶已经成为我们日常生活常用饮品之一。喝酸奶有益身体健康的观念深入人心，因为酸奶中益生菌能调节肠道菌群，促进消化吸收，从多方面促进身体健康。
不过，酸奶不是一喝就了事的，益生菌要活着到达肠道才是胜利的开始，否则就是补充蛋白质了。下面就几个常见的问题简单聊一聊。
益生菌存活条件高，不得受热，会被胃酸杀死，会被抗生素杀死……市场上名字花俏的益生菌有时仅仅是玩了点“自我命名”的游戏。而酸奶益生菌数量多并不代表肠道吸收得多，会喝酸奶才能补。
【重要的是益生菌】
酸奶中最有价值的是其经过人们筛选出来的几种有效的益生菌，如双歧杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌等，这些细菌不仅帮助酸奶产生独特的风味还在体内与肠道互生共利，维护肠道菌群稳定，改善便秘。因此喝酸奶的重点是哪些看不见的益生菌，喝一些酸味饮料的奶制品是起不到这些作用的，很多人把酸奶饮料当作酸奶在喝。
【喝酸奶能温热吗?】
喝一杯冰凉的酸奶，肠胃会很不舒服，想把酸奶加热后饮用，又有人说加热会破坏营养。 说酸奶不宜加热，是担心杀死酸奶中最有价值的益生菌。其实，酸奶是可以温热后饮用的，不超过人体体温即可。
【饭后喝有利于益生菌存活】
一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。人在通常状况下，胃液的PH值在1—3之间；空腹时，胃液呈现酸性，PH值在2以下，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。只有当胃部PH值比较高，才能让酸奶中的乳酸菌充分生长，有利于健康。饭后两小时左右，胃液被稀释，PH值会上升到3—5，这时喝酸奶，对吸收其中的营养最有利。
但在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出，敏感的人还可以导致腹泻；饭后喝则可减少刺激，让酸奶在胃中被慢慢吸收。
【光喝酸奶并不能减肥】
从益生菌的角度来看，酸奶能促进肠胃蠕动、缓解便秘，似乎可以帮助减肥，但是不要忘记，酸奶本身也是含有一定热量的，何况有些产品还添加了大量的糖分以追求口感，因此别指望减肥就靠喝酸奶了，重要的还是靠饮食控制和体育锻炼。尽量选择脱脂和低热量的酸奶。
健康喝酸奶提示：
酸奶不能加热喝，酸奶中含有大量活性乳酸菌，如果加热会导致这些益生菌失活，而且还会改变酸奶的口感，冬天如果怕凉可以在室内放置一两个小时再饮用。加热以不超过体温为准。
喝完酸奶之后及时漱口，奶中的乳酸可增加患龋齿的概率，尤其是睡前。
肠道益生菌制剂也是一种选择。
酸奶不要空腹喝，饭后喝酸奶有利于益生菌成功入驻肠道。
不与抗生素同时使用，会杀死酸奶中刻意添加益生菌。同样道理，不与加工肉制品一起食用：通常为了保存香肠、腊肉、火腿等肉制品，会添加防腐剂，同样抑制了酸奶中的活菌。