健康知识库

俗话说“民以食为天”，中国人对于吃真的是非常重视。关于吃的的各种言论也是层出不穷，最常听到的便是“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少”；但也有这样的言论出现“过午不食”，“一日多餐”等。所以，吃真的是一件人生大事。如何吃出健康的，真的很重要！


一日三餐不是简简单单地填饱肚子，而是为了保证身体的正常新陈代谢和健康。依据这一理念，首先，我们把食物按营养与热量的比值分为高、中、低3类，我们把食物的营养价值金字塔分为3层：

高营养价值食物
下列食物每天至少要吃4-5份
蔬菜
尽可能食用新鲜有机蔬菜，最佳选择是：
十字花科蔬菜（甘蓝、花椰菜、卷心菜、西蓝花）；
绿色蔬菜（菠菜、芥菜）
彩色蔬菜:
红色：番茄、红辣椒、红柿子椒；
绿色：四季豆、芦笋、青椒、西葫芦、小南瓜；
黄色：黄南瓜、玉米；
紫色：茄子、甜菜；
白色：蘑菇、菱角、竹笋、莲藕
海生植物：裙带菜、海带、海苔、紫菜
葱属蔬菜：大蒜、洋葱、葱、韭菜、大葱。


水果
吃新鲜有机水果，包括浆果（黑莓、草莓、蓝莓）、苹果、梨、猕猴桃、芒果、柑橘、桃、杏和李子。

植物蛋白
豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆；
大豆制品：豆腐、豆豉、豆奶、大豆酸奶。

中等营养价值食品（每天食用2-3份）
动物蛋白
自由放养的动物肉类，家禽和蛋类
低脂酸奶
鱼类


有益健康的油
亚麻籽油，初榨橄榄油，芝麻油，核桃油！
坚果和种子
杏仁，榛子，核桃，腰果，葵花籽，芝麻和亚麻籽！
整粒谷物
糙米，小米，荞麦，燕麦，黑麦！
粗粮面包和馒头。
水果和蔬菜
根茎类蔬菜，如甘薯，冬瓜，胡萝卜！
牛油果，菠萝，香蕉，葡萄，哈密瓜！

低营养价值食物
无论如何都要尽量避免食用这些食物！
碳水化合物
白面粉，精致白米，即食麦片，酒精，白糖，其它形式的糖（蔗糖，红糖，糖浆，麦芽糖以及含有这些成分的食物）
爆米花，发糕。
脂肪酸和油。
反式脂肪或者氢化脂肪，如人造黄油和起酥油。
动物饱和脂肪酸（牛肉，猪肉，羊肉及其乳制品，建议喝低脂奶）
可可油，黄油，棕榈油！

垃圾食品
这些食物经常非常美味可口，但是为了健康一定不要吃！??

汽水，快餐，油炸食品，甜食，小吃。