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元宵过完，春节收官，在这段时间内小伙伴们有没有关注自己的体重管理呢？看着日渐隆起的小腹和越来越近的夏天，你心慌了吗？今天我来跟大家分享一种饮食模式，即16：8饮食法，这是由美国医师David Zinczenko 在2012年著作中首次提出，近年来被许多明星和减重达人所推荐。

16：8饮食法，是在不减少饮食量的前提下，在8小时内吃完一天的食物，剩下的16小时则不再进食（但可以喝水、红茶等零热量饮品），这属于一种间歇性断食饮食模式。通过禁食16小时，使肝脏贮备的肝糖原消耗，由脂肪细胞内甘油三酯（TG）代谢供能，达到机体消耗脂肪储备的目的。

美国一项研究显示，采用16：8饮食法12周，可减掉大约3%的体重，同时还有助于降低血压。

从胰岛素的特性上来看，我们也可以找到这种进食模式的减重依据。胰岛素是储脂激素，当胰岛素分泌的时候，所有的燃脂激素都会隐身、消失，身体会启动储脂状态，因此减重期我们需要做的就是缩短胰岛素分泌的时间。正常人群摄入食物时，胰岛素就会开始分泌，要想达到减重效果该怎么做呢？当然是胰岛分泌的时间越短越好。

16：8饮食法是建立在控制胰岛素分泌时间长短的基础之上，让身体处于较长时间的燃脂状态。它的科学之处是8小时内进食的热量要完全满足身体需求，而不是减少一餐、降低总热量。打个比方，一个人之前每日摄入1800kcal，在进行16：8饮食法时，这个人每日同样应摄入1800kcal。

除了能有效降低体重以外，动物实验证明，阵发性饥饿能刺激老鼠大脑的新神经元生长、提高学习能力和记忆能力（准确记住食物之前存放的位置）。而当老鼠吃很多含糖饮料、快餐、高脂食物时，身体、大脑会走下坡路，这对人类来说是一样的。

附参考食谱：

断食是一个循序渐进的过程，学会倾听和感受自己的身体，让自己处于舒服的状态，理清自己和食物的关系，解读饥饿感，才能让减重变得快乐。每一个饮食方法都不能适用于所有人，一定要结合自己的实际情况，不要盲目跟风。