健康知识库

? ?在协助学员减肥过程中，发现她们都不敢吃蛋糕，饼干，巧克力，奶茶等，不是不喜欢，而是她们的概念里，这些食物热量很高，减重中不能吃，吃了容易发胖，等减完了再去吃。问十个学员，十个回答都是，这些食物减肥中真的能吃吗？

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? ?其实作为老师的我，最怕学员在减重中因为不敢吃，而压抑自己，因为压抑到一定程度之后，就会爆发，控制不止，出现多吃，严重暴饮暴食。

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? ?现在来看看几张图片，来源于减肥学员

看到这里，是不是很羡慕呀，学习完怎么判断食物热量高低，你也可以做到！

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上一篇讲到，人体每天需要通过食物摄取7大营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维、水，但提供能量只有三大营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪

1g碳水化合物提供4Kcal热量

1g蛋白质提供4Kcal热量

1g脂肪会提供9Kcal热量

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举一个栗子：

100g土豆热量是大概是79Kcal，79Kcal=100g土豆碳水化合物含量×4Kcal+100g土豆蛋白质含量×4Kcal+100g土豆脂肪含量×9Kcal,

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而100g乐事薯片热量大概是527Kcal，薯片原料也是土豆，怎么热量差异怎么大呢？

运用刚刚学习到的知识就可以解释了，因为薯片油炸油脂含量升高，同时水分减少，所以薯片热量变高啦，故吃100g土豆和100g薯片摄入能量大大不同。

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PS：水没有热量，以后不要再说喝白开水都胖啦，白开水喝多，最多会导致水肿，看起来浮肿，但不是脂肪增加，但如果喝多了饮料，还是会发胖，因为饮料含添加糖或者甜味剂，1g碳水化合物提供4Kcal热量

敲黑板：

判断一个食物热量高低：

1，看含有3大供能营养素的比例（蛋白质，脂肪，碳水化合物）

2，含水量（含水量越多，热量越低）

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没有减肥中不可以吃的食物，只要合理安排，一样可以吃，不过这些食物热量高，营养密度低，平时要注意吃的次数和量。

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