健康知识库

控制能量摄入
从事轻度活动的脂肪肝患者，可每日供给30-35Kcal/kg的能量。而对于肥胖或超重的脂肪肝患者，每日供给的总能量应控制在20-25kcal/kg。

高蛋白饮食
脂肪肝的患者每日供给蛋白质应保证在1.0-1.2g/kg为宜。日常饮食中可选用脱脂牛奶、鱼类、兔肉及煮过的瘦猪肉、牛肉、鸡肉等食物。

低脂肪
每日的膳食中供给脂肪在35-50g为宜，可采用不含胆固醇的植物油作为烹调用油。同时因为植物油中所含的谷固醇、豆固醇和必需脂肪酸有较好的去脂作用，对脂肪肝的治疗有利。同时除了烹调用油以外，脂肪肝的患者要注意食物中所含的油脂。

限制胆固醇
脂肪肝的患者在日常饮食中仍应限制食用动物内脏、鱿鱼、沙丁鱼、脑髓、鱼卵等含胆固醇高的食物。

合理选择碳水化合物
脂肪肝的患者每日碳水化合物供能应小于总能量的55%。主食最好选用粗粮、米面及小米等粮谷类，不食用精制糖类、蜂蜜、果汁、果酱。

补充维量元素和膳食纤维
脂肪肝患者多进食新鲜蔬菜、水果。

其他饮食注意事项
脂肪肝的患者在日常饮食中应减少酒精的摄入，最好做到不饮酒。
肉汤、鸡汤、鱼汤等汤类食物含有较多的油脂，不建议脂肪肝的患者饮用此类汤品。
每日钠盐的食用量控制在5g以下，减少食用辣椒、芥末等辛辣刺激的调味品

烹饪方式采用蒸、煮、炖、烩、熬、焖等方法，减少食用油炸、煎、炒等油脂较多的烹调方法