健康知识库

根据我国规定，“无糖或不含糖”是指固体或液体食品中每100 g或100 ml的含糖量不高于0.5 g，一般指不含蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等甜味食品，但无糖食品应含有糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇）等替代品。

食用无糖食品，需要将其热量计算在每天应该摄入的总热量中，应注意“总量控制”，减少其他主食量，使得每天热量保持平衡。且无糖食品无治疗功效。

2没有食物是可以降血糖的，只是某些食物的升糖指数会低一些，也就是说这种食物在胃肠道吸收比较慢，餐后血糖峰值较低。
3糖尿病人不能吃肉？
很多糖友肉列为禁忌，其实这样做不妥。

推荐大家肉类摄入量的顺序，没有腿的>两条腿的>四条腿的
鱼类的所含的脂肪和热量低于猪肉、牛肉、羊肉等，但蛋白质含量并不明显低于后者，禽类，如鸡、鸭则介于两者之间。牛肉、鸡肉、鱼类都是不错的选择。

肥肉、动物内脏、肉皮（鸡皮、鸭皮、鹅皮、猪肉皮等）不建议糖友食用。

4糖尿病人能吃水果、坚果吗？
一些糖友适当的进食水果对人体有利的

每日进食的水果量相当于一个拳头大小

比如1个苹果可以分开在上午、下午各吃一半。

苹果、梨、橙子、樱桃、柚子、奇异果、火龙果、番石榴、草莓等升糖指数低的水果都是不错的选择。

糖友每日坚果量约10g左右，相当于一个小手心。

坚果应当选择原味
避免油炸的、盐焗、裹淀粉外壳的。
糖友血糖很高时应避免吃水果及坚果，在空腹血糖
注意两者不可同时吃，以免总量超标，可以选择交替吃。

同时要从全天主食中减去约25 g，避免全天总热量超标。
5豆浆和牛奶选哪个？
两者都可吃，交替吃。
豆浆最好自己做；
购买牛奶时，千万不要买回“乳饮料、维他奶”等。

6糖尿病人能喝粥吗？
一些老人偏爱喝粥，但粥类煮的时间较长，淀粉成为糊精后，其血糖指数提高，对血糖影响相对较大。
但是那么黑米，糙米，薏米，小米，高粱米，纯燕麦片等血糖指数较低，与粳米混合食用，也可以加一些杂豆，降低这餐的升糖指数。

煮粥时可以不要煮得太烂，稍微硬点才好，这样食物在消化道停留的时间长，吸收的就相对慢了。

一般早餐喝15-25克主食煮的粥，最好搭配一点蛋白质类的食物，比如牛奶200 ml，这样血糖生成指数也会下来一点。

提醒一点，上述这些粗粮、杂豆磨成粉肯定是不推荐的。



7蛋黄究竟能不能吃？
建议，糖友每周不超过4个鸡蛋，或每两天一个鸡蛋，不弃蛋黄。
饮食法则
每餐
2个拳头的蔬菜。
1个拳头的主食：全谷物、杂豆应占主食摄入的30%左右。
1个拳头的蛋白质食物。
每一餐心中有这样的框架，将餐盘想象称由3部分组成，分别放置蔬菜、主食和肉类，体积比例约为2：1：1，这样就做到了餐餐有数，不会超标啦