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蔬菜烹调方法有很多种，推荐水煮和蒸的。

蒸菜相对不好掌握火候和时间，水煮蔬菜更方便简单。

水煮蔬菜就是把蔬菜放水里煮一下，捞出沥干水之后再根据口味添加调料即成。
水煮菜的优点是营养损失少、操作方便、食用安全。

水煮菜的要点：
1.煮菜的水不要过多，不用没过蔬菜，使蔬菜受热就行；
2.在水里加一勺香油，能增加口感和保持色泽。
3.时间不能太长，熟了马上停火。