健康知识库

（1）家里的烹调用油最好是买小瓶，开封后尽快吃完，避免油脂氧化以及酸败。
（2）多买几种不同的油品，轮换着吃，保证脂肪酸的摄入均衡。
（3）合理选择油品种类，着重补充国人饮食中缺乏的脂防酸。例如：在国人的食谱中，单不饱和脂肪酸入明显不足，所以我们要多选择油酸含量丰富的橄榄油、茶籽油等；减少动物油脂和豆油、玉米油、葵花籽油等这些亚油酸为主的油品。
第四，如果条件有限，炒菜时使用脂酸较均衡的花生油、芥花油、米康油等也是不错的选择。