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食物中毒的主要急救方法：催吐、导泻、解毒。防止有毒物质进入人体，否
则会引起人体相应的病理生理改变，严重者可致死亡。
食物中毒的急救机制：迅速将有毒物质排出体外，减少毒物引起的危害及并发症。
一旦发现小儿有食物中毒的迹象首先要停用可疑食物，然后马上采取指施进行家庭急救，保留剩下的食物或小儿的呕吐物、排泄物等，同时采取如下应急措施。
1．催吐
如果小儿中毒不久且无明显呕吐症状，催吐是好办法。
2．导泻
如果小儿进食受污染食物的时间已超过2小时，但精神仍较好，则可服用药，促使受污染的食物尽快排出体外。
经上述家庭急救，如果小儿症状未见好转，或中毒程度较重，应当立即技打
急教电话，或尽快将中毒者送到医院进行洗胃、灌肠、导泻等治疗。