健康知识库

我们常见的真菌-虫复合体（或者说虫寄生性真菌）有三种，冬虫夏草Ophiocordyceps sinensis（之前是Cordyceps属的，经分子证据归入O.属），蛹虫草Cordyceps militaris和蝉花Isaria cicadae。三者有着明显的形态差异、宿主差异和生境差异。其中蛹虫草已能够大规模人工种植，俗称虫草花。蝉花可少量人工培养，冬虫夏草则至今无法完全人工培养。
由于是三个不同种，因此三者在次生代谢产物及其涉及到的基因上也有所不同。最近的发表的这项研究其实是阐明了蛹虫草的虫草素合成途径及相关基因。从侧面反应其他二者并不具有合成虫草素及pentostatin的能力。
虫草素和pentostatin是冬虫夏草宣称的具有抗癌活性的物质。这项研究从根本上打破了冬虫夏草能够依靠这两种物质抗癌的谎言。那么会不会出现炒作蛹虫草的热潮？应该会有，但是然并卵。
因为，虫草素和pentostatin所谓的抗癌原理，本质上是因为二者是3-脱氧腺苷的类似物，而脱氧核糖核苷酸类似物可以干扰细胞DNA的复制过程——这就是二者能够在实验环境下抑制分裂旺盛（意味着DNA合成旺盛）的癌细胞的原理。
然而，这些物质无谓大量的摄入人体，则是对正常细胞正常过程的伤害，即体现细胞毒性。
因此，对于蛹虫草，还是当做一种增色增香的装饰性食品食用好了。做直接食用药用或是大量食用并无意义——这些抗癌成分，还是再深入搞清生理过程代谢过程再说。[/cp]