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(鸡蛋怎么吃才更有营养)就营养的吸收和消
编辑:ddayh.cn
(鸡蛋怎么吃才更有营养)就营养的吸收和消化率来讲,NO1:煮蛋为100%,比较适合人体吸收,而且较好保存了鸡蛋的营养。NO2:炒蛋为97%。NO3:开水、牛奶冲蛋为92.5%,NO4:炸鸡蛋,破坏了鸡蛋的部分营养,而且炸鸡蛋需要较多油,油脂过高。NO5:鸡蛋中有部分细菌和虫卵,加热煮熟才能杀死它们。生吃为30%~50%。不过,鸡蛋羹和蛋花汤比较适合儿童和病人,这两种做法能使蛋白质松解,极易消化吸收。
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