健康知识库

　　??在饥饿减肥的时候，或者拼命运动但饮食中营养供应不足的时候，身体不仅会分解脂肪，而且会分解身体里的蛋白质。 身体中的蛋白质的量和基础代谢是直接相关的。换句话说，身体蛋白质少了，基础代谢率就必然下降。你做什么事情都比以前消耗得更少，那么吃同样的东西时，身体变得节约了，就更容易变胖。

　　??为什么有很多肥肉还要分解蛋白质呢?学过生物化学的人才能明白。 因为人体需要维持血糖水平，而脂肪无论如何堆积如山，都不能变成血糖，只能变成酮体。 不吃饭，血糖又不能太低，酮体又不能太多(否则会发生低血糖昏迷，甚至酸中毒而死亡)，身体怎么办? 它无奈之下，只能把蛋白质拆掉，用其中的"生糖氨基酸"来合成葡萄糖，维持血糖稳定。 由于身体里的蛋白质不是干粉，它与大量水分结合而存在。

　　所以减1斤肌肉蛋白质，理论上就会带来4斤的体重下降。 减蛋白质的"减肥"，总是显得非常快，体重下降非常神奇。 相比而言，减1斤纯脂肪，就是1斤体重下降而已，速度根本不可能太快。 所以，减重飞快的人，没有不丢失蛋白质的。 但是，身体里的蛋白质是有用的。不是在内脏中、血液中，就是在肌肉里、皮肤里。 有一些蛋白质是酶，有一些蛋白质是免疫蛋白和免疫因子。

　　用身体里的蛋白质来供应能量，就好比把家里的家具和建材劈掉当柴烧啊! 家具拆掉，窗框房梁拆掉，天长日久，家变得四处透风摇摇欲坠。身体呢?

　　长期营养不良，身体内部就会破败一片。 肌肉蛋白质少了，于是身体变得越来越松垮; 免疫蛋白质少了，无法有效抵抗细菌和病毒; 血液蛋白质合成不足，出现贫血和浮肿; 皮肤和头发得不到蛋白质，皮肤枯槁、脱发、指甲发脆; 消化系统蛋白质不够用，胃肠粘膜无法及时修复，消化吸收食物的能力下降，进入了营养不良——消化吸收不良——更加营养不良的恶性循环。 这就是节食减肥的恶果。这时就不要指望身体还能维持正常的月经，因为它感觉到饥荒来临，会暂时关闭生育功能。 如果成年累月这样下去，身体机能必然崩溃，甚至因严重营养不良而衰竭死亡，就像某些厌食症患者那样，提前离开这个世界。 因此，身体在求生本能的驱使之下，希望你多吃点食物挽救残生，于是食欲暴增，难以控制。 然而，这种状态吃进去的东西，又往往是高油高糖高淀粉的食物，并没有把身体需要的多种营养素补回来。 结果就是一边体重反弹，一边营养不良。