考生压力太大怎么吃|考生早餐吃什么好|核
编辑：ddayh.cn
考生压力太大怎么吃|考生早餐吃什么好|核桃短期内补脑作用不大
生压力太大怎么吃
1.烹调方法清淡，不用煎炸烧烤，烹调油适当减少。
2.增加蔬菜供应量，特别是各种绿叶蔬菜。但宜少用产气蔬菜如西蓝花、洋葱、牛蒡等。
3.主食总量下降，适当增加粗粮、薯类和豆类的比例，保持血糖稳定。但如果平日不吃豆类，不宜量太多，避免肠道产气。
4.午餐、晚餐七八成饱，避免影响饭后的学习。两餐间宜有少量加餐。
5.尽量少吃各种甜食、甜饮料和含香精色素的加工食品。
6.严格预防食物过敏和食物中毒，不吃来源可疑和以前没吃过的食物。
7.如果食欲不振或消化功能下降，宜供应助消化药物和复合维生素。
考生营养餐食推荐
香甜八宝粥
做法：将紫米、糯米、小米、花生、红枣、桂圆肉、葡萄干、莲子、鲜百合适量，加8倍水煮粥。适合用来做晚餐主食或夜宵。
茼蒿拌豆腐
做法：茼蒿焯熟，石膏豆腐焯过，将茼蒿、石膏豆腐放入大碗中，加肉松、鸡汁、胡椒粉、香油拌匀，用来做正餐菜肴。
豆浆蒸蛋
做法：鸡蛋打成蛋液，加入热豆浆一小碗，加低钠盐、鸡精、香葱、胡椒粉和香油，上蒸锅蒸熟即可食用。清淡、美味、容易消化，不易造成蛋白质过量。
焯拌菠菜
做法：菠菜焯熟，煮鸡蛋切碎，同放入碗内，加枸杞子、熟芝麻、盐、鸡精、胡椒粉、香油拌匀。供应钾、镁元素、胡萝卜素和膳食纤维。
考生早餐吃什么好
早餐中，如果淀粉食物、高蛋白质食物和蔬菜水果三类食物齐备，就是合格的早餐了。如果再加上一小把坚果仁，就是优质的早餐了。至于早餐是中式还是西式，并不那么讲究，只要营养充足又能吃得舒服就可以。
比如说，一个切片烤的全麦馒头（或面包也可），几片酱牛肉，1碟芹菜丁拌核桃仁，1碗牛奶燕麦粥，再加半碗樱桃番茄。这样营养全面的早餐很适合于考生。因为孩子从吃完早饭到考试结束，通常都需要3小时以上的时间，甚至更久，如果早餐马马虎虎，就难以保证几个小时之内稳定发挥高度的思维效率。
又比如说，吃一两个菜肉包子，1碗燕麦片小米粥，1只水煮蛋，一小盘五香煮花生，就是很好的早餐了。粥可以换成汤面，比如番茄蘑菇鸡蛋汤面；包子可以换成鸡蛋蔬菜煎饼，鸡蛋可以换成豆制品或熟肉，蔬菜水果可以按喜好调整。
牛奶虽好也要因人而异
许多家长听说牛奶在晚上喝对安眠有帮助，所以让考生每天喝牛奶。其实，喝牛奶对安眠的作用不大，补钙作用不错，牛奶中大量的钙，以及牛奶蛋白分解产生的安神肽，能够帮助人体保持一种心平气和的状态，正好有利于克服考试期间的烦躁不安感。在钙缺乏的时候，人们往往会过度紧张，耐性不足，这是考试的大忌。
不过，牛奶虽好，如果孩子平日不喜欢喝，或者喝奶之后腹胀腹泻，就不要刻意去喝奶了。可以换用酸奶。
青少年通常都很喜欢喝酸奶，而且酸奶没有不耐受问题，又有利于消化吸收。只要胃里没有不适感，早上喝酸奶也没有问题。怕凉的人可以提前一小时拿出来，到了室温之后再喝。
复习到很晚 吃点夜宵
按理说，考试之前一周应当充分休息，恢复体力，不必熬夜准备，每天10点休息，也就不用吃夜宵了。睡眠不足会严重妨碍大脑思维能力，临阵磨枪的方式效果极差，殊不可取。
如果一定要学习到11点以后，或者确实睡不着，准备一些夜宵是必要的，但不是半夜吃，而是晚上9点左右吃。同时，夜宵要容易消化，不给胃肠带来负担，不影响夜间休息，如小米粥、藕粉糊、稀汤面、牛奶、酸奶等为好。不要在夜间吃烤肉串之类的食物，睡前一小时不要吃东西。
另外一个需要注意的事项，就是考试期间不要用浓茶、咖啡和提神饮料来增强精力。咖啡因虽然能让人暂时不困，但是会消耗更多的营养素，并影响夜间的睡眠质量。它让人不能及时感觉到疲劳的信号，身体也就不能及时地休整，最终反而不利于精力的恢复，从而影响到第二天的考试发挥。
核桃短期内补脑作用不大
核桃不可能在短期发挥“补脑”的效果，喝核桃做的甜饮料更加有害无益。每天吃两三个核桃是有利于健康的，但这种效果需要很长时间才能表现出来。考试之前想通过吃某种神奇食品方式来提高成绩，最多就是一种心理安慰罢了。
考生吃对了食物 事半功倍
只要合乎考生的体质，考试期间什么都能吃。如果一定要推荐，那么推荐酸奶、豆腐、各种绿叶蔬菜、小米、糙米、百合、莲子等杂粮。
酸奶 富含B族维生素，对思维是有益的；同时富含钙，有利于平缓情绪；它容易消化吸收，其中的乳酸有利于减少胃肠道感染的危险。
豆腐 也富含钙，同时含有大豆中的丰富卵磷脂，卵磷脂在人体中可以作为神经递质乙酰胆碱的原料物质，对维持记忆力有好处。
青菜 富含维生素C、钙、镁和膳食纤维，能帮助预防便秘，还有助于抵抗压力。
小米和糙米 含有B族维生素，有利于避免抑郁和沮丧的情绪，同时糙米中的gamma-氨基丁酸有利于心情安定。
百合、莲子 富含膳食纤维和低聚糖，又不难消化，是很好的夜宵食材，和糙米一起煮粥，清爽又好喝，有利于平缓情绪。
以上食物基本上没有过敏问题和不耐受问题，绝大多数人能吃，到处都能买到。不过我还是忠告各位家长，淡定一些，按平日生活节奏和饮食内容供应就好。越淡化高考，孩子的压力越小。
益智汤羹 提高记忆力
如何让考生在短期内增强记忆力，提高分析解答试题的能力，保持最佳考试状态，是家长共同关心的问题。若把能食用的中药和具有药性的食物结合起来，或选择某些药食兼优的食物，加水烹调成有一定色香味的汤膳或羹膳，取药之性，用食之味，发挥食借药力，药助食功的协同作用，既对大脑有针对性营养补充，又有药性防治记忆力减退，会对考生大有裨益。
核桃桂圆芝麻汤
做法：核桃肉500克，桂圆肉、芝麻各125克，共入一盆，加白糖适量，捣烂调匀装瓶。每日早晚各取1匙以沸水冲服。
菊花枣仁桂圆汤
做法：白菊花4朵，酸枣2克，研碎，连同桂圆肉4枚放杯内，用沸水冲泡，待稍温调入蜂蜜1匙。以汤代茶饮，并吃桂圆肉。
桑葚蜂蜜汤
做法：鲜桑葚100克，洗净绞汁放小锅内，取文火熬浓，徐徐调入蜂蜜25克，冷却后装瓶。每日早晚各取1匙，用沸水冲汤服。
莲子百合瘦肉汤
做法：猪瘦肉250克，洗净切小块，将洗净的莲子、百合瓣各50克，共入一锅加水，投入黄酒、姜、盐各少许，煮至肉烂、莲子酥。空腹一并服食。
苹果香桂甜羹
做法：苹果、香蕉、桂圆各适量，苹果去皮核切碎，香蕉剥皮取肉切丁，桂圆剥壳去核。共入一锅加水煮沸，倒入适量湿淀粉搅匀，以白糖调味。早晨空腹服食，每周2次。
五果冰糖羹
做法：去核红枣5枚切碎，枸杞子10克，桂圆肉15克，同入一锅加水，以文火煮片刻。再将去皮香蕉1条切丁，并与去皮葡萄200克，投入汤羹内拌匀，以冰糖适量调味。空腹食用。
每天吃道“补脑菜”
香菇豆腐鲫鱼汤
主料：鲫鱼1条，豆腐半块，香菇5朵，植物油、盐、姜、蒜适量。
做法：鲫鱼收拾干净后，擦干身上的水分；锅烧热后，用姜擦一擦，放上少许油，下鲫鱼煎到两面微黄即可；倒入凉水，放入姜片、蒜粒大火烧开，待汤色变白，放入香菇，小火炖20分钟；最后放入豆腐块，在炖10分钟，加盐出锅。
豆腐蛋黄鸡肉饼
主料：北豆腐100克，鸡胸脯肉30克，咸蛋黄2个，柿子椒15克，盐、酱油、鸡精、淀粉、橄榄油适量。
做法：北豆腐用沸水焯过，用勺子压成泥；鸡脯肉剁成泥状，加入少许海鲜酱油腌制15分钟；咸鸭蛋黄压成泥，加少许鸡精和温水，拌成蛋黄糊；青椒洗净，去蒂除子，切成小丁；将豆腐泥、鸡肉泥、蛋黄糊、青椒丁放入碗中，加入盐和淀粉搅拌均匀，做成四个大小相仿的饼胚；平底锅上火，放入橄榄油烧至六成热，放入饼胚用小火两面煎熟即可食用。
三丁炒蘑菇
主料：蘑菇250克，胡萝卜1根，荷兰豆适量，猪肉1小块，色拉油、盐、蒜、生抽、蚝油、白糖、芝麻油、淀粉水少许。
做法：青豆、胡萝卜洗净，胡萝卜去皮切丁；锅内坐水，滴几滴油，水开后下青豆汆水，捞出过冷水沥干备用；蘑菇洗净后去蒂，一分为四切成蘑菇块，沸水中汆烫，捞出沥水备用；将肉块切丁，调入生抽、老抽、糖、少许生粉拌匀，再调入1茶匙纯香麻油拌匀腌制片刻；锅烧热注油，油温起后下肉丁煸炒至变色断生后起锅；锅内留底油下蒜片煸香；转大火，下胡萝卜煸炒片刻后，再下的青豆煸炒；下蘑菇丁和肉丁急火快炒，加入调味料，起锅前用淀粉水勾薄芡即可。