健康知识库

痛风是因为人体内血尿酸过度增多导致的疾病，尿酸形成尿酸盐结晶，沉积在关节以及组织部位，从而导致急性痛风发作，痛风石，肾结石以及痛风肾病等多种并发症。痛风的非药物治疗办法非常重要，其中最重要的就是饮食控制，饮食控制是非药物治疗的核心。饮食控制不单纯是为了降低血尿酸水平，减少急性的痛风发作，更重要的是可以促进保持健康状态，预防痛风的并发症。高嘌呤食物对痛风以及高尿酸血症的控制并无不利不良影响，比如富含嘌呤的蔬菜和豆制品，而有些低嘌呤食物，则不利于痛风以及高尿酸血症的控制，比如富含果糖的甜品、果汁等。豆类食品是人类的传统食物，也是蛋白质的重要来源之一。

一直以来，大家都误认为吃豆制品可能会增加痛风的发病率，并且一次性大量吃豆制品可能会诱发急性痛风发作。其实不然，豆类食品不仅不增高尿酸，豆类食品的摄入总量与高尿酸成反而负相关。主要原因是因为，豆类食品虽然富含嘌呤，可以导致血尿酸的合成增加，但是同时也可以促进尿酸的排泄，并且促进尿酸排泄的作用更强。并且豆制品在加工、储存过程当中，也会丢失一部分的嘌呤。所以，降尿酸的作用并没有减少。所以说，豆类并非是痛风病人的禁忌症，豆制品，比如豆腐脑、豆腐、豆浆等豆类更有利于痛风患者。