健康知识库

么办？

茶起源于我国，初现是上古时期神农尝百草。《神农本草》中：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。所以5000年的文化、5000年的茶！

1.有抗压力和抗焦虑作用

现代生活工作节奏快、压力大，常引起焦虑、紧张、烦躁不安、抑郁等精神心理症状。绿茶含有茶氨酸，它是一种无镇静作用的松弛剂，可以帮助大脑增加产生γ波，γ波可帮助控制焦虑情绪，提高注意力，改善精神状态和总体机能，一般3-4杯绿茶能含有100-200毫克的茶氨酸，这使得绿茶在抗压力和抗焦虑方面有较好的功效。

2.提高免疫力

哈佛大学研究人员研究指出，连续2周每天喝5杯茶的人，其体内会产生大量的抗病毒干扰素，其含量是不喝茶人的10倍，这种可以抵抗感染的蛋白可以提高人体免疫力并有效帮助人体抵御流感。

3.提高杀菌力

埃及有学者用“绿茶加抗菌素”试验了28种病菌。结果发现，绿茶可使抗菌素药力大增，最高杀菌效率可提高3倍以上，并且，还有降低各种病菌耐药性的作用。

4.能减低心脑血管发病和死亡风险

英国《每日邮报》报道，研究发现，每天喝茶3杯，可降低患心肌梗死风险70%。芬兰和法国也有研究报告显示，每天喝茶2~3杯，可降低中风的发病风险。

5.有降低胆固醇和血压的作用

香港大学研究发现，喝茶可使血总胆固醇水平下降25%。还有一项研究喝茶与高血压发病关系的调查发现，不喝茶的人高血压的发病率为10.55%，常喝茶的人为6.95%。

6.有助于减小患糖尿病的风险

有研究者对1.7万名40岁-65岁男女进行长期追踪观察发现，一天喝6杯以上绿茶者比一周喝不到1杯者，患糖尿病的风险减少33%。也有资料介绍，用冷开水泡绿茶喝，防治糖尿病的效果更好。

7.有助于防治早老性痴呆

茶对大脑细胞有保护作用，茶能有效延缓大脑退化，有助于维持大脑血管的健康。最新研究表明，多喝茶可改善记忆力和防止早老性痴呆。

8.有减肥瘦身效果

研究者发现，喝茶10年以上者与不喝茶者相比，男性体脂比例约减少20%，女性可减少30%。

还对皮肤有很好保护作用的美容剂，多喝茶人靓丽。

9.其他保健作用

消除疲劳、提神、明目、消食、利尿解毒、防止龋齿、消除口臭，茶是碱性饮料，有利于酸性体质的纠正······

根据《中国茶经》分为：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。

1.绿茶

炒青绿茶分为：眉茶、珠茶、细嫩炒青、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松针等；

⑴烘青绿茶：普通烘青、细嫩烘青等；

⑵晒青绿茶：川青、滇青、陕青等；

⑶蒸青绿茶：煎茶、玉露等。

2.红茶

⑴小种红茶：正山小种、烟小种；

⑵工夫红茶：川红（金、红甘露等）、祁红、滇红、闽红（金骏眉等）等；

⑶红碎茶包括：叶茶、碎茶、片茶、末茶。

3.乌龙茶

⑴闽北乌龙（武夷岩茶—大红袍、水仙、肉桂、半天腰、奇兰、八仙、矮脚乌龙等）；

⑵闽南乌龙（铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等）；

⑶广东乌龙（凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等）；

⑷台湾乌龙（冻顶乌龙、包种等）阿里山高山茶（阿里山青心乌龙茶、极品金萱茶等）。

4.白茶

⑴白芽茶，主要是指银针等；

⑵白叶茶，主要是指白牡丹、贡眉等。

5.黄茶

⑴黄芽茶：包括蒙顶黄芽、君山银针等；

⑵黄小茶：包括北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等；

⑶黄大茶：包括霍山黄大茶、广东大叶青等。

6.黑茶

⑴湖南黑茶（安化黑茶等）；

⑵湖北老青茶（蒲圻老青茶等）；

⑶四川边茶（南路边茶和西路边茶等）；

⑷滇桂黑茶（六堡茶等）；

⑸陕西黑茶（泾渭茯茶等）。

2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，茶在3类致癌物清单中。饮茶误区所致不当对健康造成的危害同样不可小觑！

1.喜喝新茶

由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。?

2.喝头遍茶

由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。

3.喝滚烫茶——易伤食道

食道最外侧的粘膜只能耐受50～60℃的温度，超过这个温度，食道的粘膜就会被烫伤，长期如此，易引发食道癌。

刚沏好的茶，温度在80～90℃，过三四分钟再饮用即可。

4.空腹喝茶

空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

5.饭后喝茶

茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。正确的方法是：餐后一小时再喝茶。

6.不洗茶具——易积累有害物

茶垢含镉、铅、铁、砷、汞等多种重金属物质，饮茶时它们会被带入人体，与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等营养化合，生成难溶的沉淀物，阻碍营养的吸收。这些氧化物还会引起人体神经、消化、泌尿造血系统病变和功能紊乱，尤其是砷、镉可致癌，引起胎儿畸形。故凡有饮茶习惯者，应经常及时清洗茶具内壁的茶垢。

可用加热过的米醋或用小苏打浸泡茶具一昼夜，再用牙刷刷洗。

7.喝冷茶——易患结石

不少人喝茶时，为了方便快捷，往往选择用玻璃杯泡上整整一大杯的茶，慢慢喝。经常是一杯茶上午未喝完，下午接着喝。其实，茶凉后会产生大量草酸盐，会形成小结石，阻塞输尿管，增加患肾结石的风险。

一般的茶趁着温度喝，如果夏季天热，可以使用一套简洁的茶具，一个盖碗。

8.酒后喝茶——易伤肝肾、伤心

很多人认为酒后喝浓茶有助于醒酒，其实不然，相反的是，这样会加重我们身体中肝脏、肾脏的工作。

伤肝肾，酒精（乙醇）在人体的肝脏中首先分解为乙醛，之后变为乙酸，乙酸再分解为二氧化碳和水，但茶叶中的茶碱是利尿的，会促使尚未分解的乙醛提早进入肾脏，造成肾脏损伤。

伤心，人在饮酒后，乙醇对神经系统有兴奋作用，会导致心跳加快、血管扩张。而茶叶中的茶碱和咖啡碱对人体同样有兴奋作用。所以酒后喝茶，容易加重心脏负担。

酒后最好喝点温开水，加快酒精代谢，最后经过尿液排出。而在喝酒前，最好喝些牛奶或鸡蛋清，来保护胃黏膜。

9.女性“五期”饮茶

饮茶有许多好处，但女性在经期、孕期、产期、哺乳期和更年期这５个特殊时期就不能随便饮茶：

⑴月经期。经血中含有高铁血红蛋白、血浆蛋白和血色素等成等成分，所以在经期或经期过后要多吃含铁丰富的食品。然而，在茶叶中含有高达３０—５０％的鞣酸，能妨碍肠粘膜对铁质的吸收利用，在肠道中极易与食糜中的铁或补血药中铁结合，产生沉淀。

⑵孕期。浓茶中含咖啡碱浓度高达１０％，会加剧孕妇的排尿和心跳，增加孕妇的心、肾负担，诱发妊娠中毒症等，不利于母体和胎儿的健康。

⑶产期。临产前饮过多的浓茶会因咖啡碱的兴奋作用而引起失眠。产前睡眠不足，往往导致分娩时产妇精疲力竭、阵缩无力，造成难产。

⑷哺乳期。此期间大量饮茶，茶中的高浓度鞣酸被粘膜吸收进入血液循环便会产生收敛和抑制乳腺分泌的作用，造成奶汁分泌不足，影响婴儿的健康。另一方面，乳母饮浓茶后，受咖啡碱的兴奋作用难以入睡，茶中的咖啡碱还可通过乳汁进入婴儿体内，婴儿容易发生肠痉挛，致使婴儿忽然无缘无故地啼哭不止。

⑸更年期。女性４５岁开始进入更年期，除了头晕、乏力、有时还会出现心动过速、易感情冲动，也会出现睡眠不定或失眠，月经功能紊乱等症状，如常饮茶，会加重这些症状，不利于顺利度过更年期，使功能性疾病增加。