健康知识库

过年难免接触大鱼大肉，辛辣肥甘厚腻之味，烟酒之类，还有守岁之习惯，平时生活很规律，过年长假走亲串友，打牌麻将影响作息时间，再加上冬天天气干燥，很容易导致上火。如何避免美味面前上火导致不能品尝之痛苦呢？笔者趁过年休假有时间给大家写写科普，也会经常熬夜到深夜，为了给大家精心准备科普文章，所以也会出现上火情况。但是在准备过年美食时做了充分的准备，荤素，寒热食物搭配，春节过大半，自我感觉良好，把自己制作的美食和大家分享分享，一边欣赏美食，一边学习知识，两全其美。

我们南方人喜欢吃丸子，什么丸子都有，比如肉丸、鱼丸、萝卜丸、海鲜丸、绿豆丸等，还有各种蛋饺、水饺、靓汤都是大家的最爱。

1.?豆腐丸子

功用：豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。对胃胃肠火旺之人是非常好的作用。

2.?荸荠丸子

功用：荸荠性寒，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效，可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病；荸荠含有一种抗菌成分，对降低血压有一定效果，这种物质还对癌症有防治作用。

能清肺热，又富含黏液质，有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀；主治热病消渴、黄疸、目赤、咽喉肿痛、小便赤热短少、外感风热、痞积等病症。荸荠具有清热泻火的良好功效，既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。对于胃火，肺阴虚，肠道火旺之人非常适合。

3.?绿豆丸子

功用：绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效，还有一定的祛铅毒功效，绿豆粉因其含有大量蛋白质、B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质，故有增白、淡化斑点、清洁肌肤、去除角质、抑制青春痘的功效。对于肺火，胃火，膀胱下焦上火都是很好功用。

4.?白菜瘦肉蛋饺

功用：大白菜含水量丰富，高达95%。冬天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。大白菜含维生素丰富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用。

5.?冬瓜老鸭汤

冬瓜功用：冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。冬瓜还有解鱼毒等功能。冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助形体健美。冬瓜的种子和皮也可入药，冬瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用

6.?苦瓜排骨汤

功用：苦瓜根、藤、叶及果实：苦，寒。清热解毒，明目。用于中暑发热，牙痛，泄泻，痢疾，便血。有清热解毒，养颜嫩肤，降血糖，养血滋阴作用。苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。

7.?银耳莲子百合枸杞桑葚汤

银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津；润肺养胃，补肺益气。虚劳咳嗽；痰中带血；津少口渴；病后体虚；气短乏力。莲子味甘、涩，性平。补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神。百合性甘；微苦；微寒。养阴润肺；清心安神。主阴虚久嗽；痰中带血；热病后期；余热未清，或情志不遂所致的虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚；痈肿；湿疮。枸杞性甘，平。养肝，滋肾，润肺。桑葚性味酸，老熟时色紫黑，多汁，味甜。中医学认为桑椹补益肝肾，滋阴养血，息风，具有主治心悸失眠、头晕目眩、耳鸣、便秘盗汗、瘰疬、关节不利等病症。又被称为“民间圣果”。

以上就是笔者过年准备的一些美食，可供大家参考下。现在正在熬夜写科普，如果您不要笔者上火，可以多点点赞，如果您有上火问题无法解决，可以直接图文咨询联系笔者，早点行动哦！