健康知识库

?????? 药膳不但可协调全身,保护视力,起到防病保健作用,而且,因药膳味美可口,服食方便,易被大众接受,适于家庭普及。制成药茶,药洒,汤,饮,粥,膏,饼,糕,羹剂或菜肴等,长期服食,可增强体质。此外,按不同季节气候,地理环境选择药食,按“冬病夏治”等理论,在眼病将发之时,有计划选用药膳食疗,可望阻止疾病发生和发展,于无形中见功效。

附药膳方

????? (1)玄参炖猪肝《济急仙方》

????? 原料:玄参15克,猪肝500克,菜油,葱,姜,酱油,白糖,黄洒,水淀粉适量。
????? 制法:猪肝洗净,先玄参同放入铝锅内加水适量,煮1小时,捞出猪肝,切成小片装盘，锅内加菜油,放入葱,姜稍炒,加酱油,白粮,料酒少许,兑加原汤适量收汁,勾入水淀粉后淋在猪法片上,拌匀即食。
????? 功效:养肝明目,适于素体阴虚者。

????? (2)琼玉膏《饮膳古要》

????? 原料:人参120克,生地黄800克,的茯苓245克,蜂蜜500克。
????? 制法:将人参,茯苓碎成细末,生地黄捣取自然汁(捣时勿用金必器皿).用绢过滤,将四物合并搅拌均匀,装入瓷罐内,骼20-30层净纸封闭.取大铝锅盛装净水,将药罐放入铝锅内,先用武火,后用文火,隔水煮熬,三天三夜后取出,用蜡封罐口,入水中浸出火毒10日,再入原锅内煮一天一夜即成。早晚各服1汤匙,空腹服。
???? 功效:补益气血,作为中老年保健食品.

(3)雀儿药粥《太平圣惠方》

?????? 原料:麻雀5只,菟丝子30-45克,覆盆子10-15只,枸杞子20-30克,粳米60克,细盐少许,葱白2茎,生姜3片。
?????? 制法:先将三子一同放入砂锅内煎取药汁,去掉药渣,再将麻雀去毛及肠杂,洗净用酒炒,然后与粳米,药汁加水先是一并煮粥，欲熟时,放入细盐,葱白,生姜,煮成稀粥。空腹食之,早晚各1次。
????? 功效:壮阳气,补精血,益肝肾,适于阳虚体质者,且以冬季服食为宜,3-5天1个疗程。发热及性机能亢进者忌服。