传统中医学将不同颜色的食物或药物归属于人体的五脏：红色入心、青色入肝，黄色入脾、白色人肺、黑色人肾。生活中根据颜色选择饮食,是最简单易行的方法。
黑色食物一般含有丰富的微量元素和维生素,具有补肝益肾、促进新陈代谢的功效。以下介绍养肾最典型的五种食物:黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、核桃。
1.黑米 黑米是米中的珍品,含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等,用黑米熬制的米粥清香油亮,软糯适口,营养丰富,具有很好的滋补作用，被称为“补血米”、“长寿米”等;我国民间有“逢黑必补”之说。由于黑米的营养成分多聚集在黑色皮层,故不宜精加工,以食用糙米或标准三等米为宜。
中医认为黑米有显著的药用价值,古有医书记载:黑米“滋阴补肾，健身暖胃， 明目活血，清肝润肠，滑湿益精，补肺缓筋”等功效;可入药人膳,对头昏目眩、贫血、白发、腰膝酸软、夜盲、耳鸣症疗效尤佳。
2.黑豆 黑豆性平、味甘,归脾经、肾经。被古人誉为肾之谷,不仅形状像肾,还有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效,特别适合肾虚患者。黑豆含有丰富的蛋白质、氨基酸、油酸。黑豆基本不含胆固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人体吸收利用,又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此,常食黑豆,能软化血管,对高血压、心脏病等患者亦有益。
3.黑芝麻 黑芝麻性平、味甘,有补肝肾、润五脏的作用,对因肝肾精血不足所致的炫晕、 须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏カ、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用。
4.黑枣 属枣性温、味甘,有“营养仓库”之称,含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生 素等。黑枣有补中益气、补肾养胃补血的功效。黑枣和红枣合二为一吃是保护肝脏的佳品,适当地吃十分有利健康。
5.核桃 核桃具有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用,常用于肾虚腰病 尿路结石等症。
将以上五种黑色食物一起熬粥,更是难得的养肾佳品。 此外,除了以上介绍的五种黑色养肾食物外,黑荞麦、黑木耳、李子、乌鸡、乌梅、紫菜、板果、海参、香菇、海带、黑葡萄等,也都是营养十分丰富的养疗 食物。