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防治痛风，改掉5大饮食坏习惯

医生表示，青壮年痛风比例攀升与饮食习惯不良、缺乏运动所造成的肥胖高度相关。目前国人尿酸偏高、痛风盛行激增的原因来自于五大不良饮食习惯：

1.动物性及植物性蛋白质比例失衡

近年来，满街的烧烤、火锅吃到饱，在年轻人的聚会中形成一股风潮，很多大学生开学之后的大事，不是选课、买书，而是开始吃到饱餐厅的初体验。这些嗜肉一族成为痛风的高危险群。

根据研究，嗜吃肉类与海鲜者，痛风发作的比例是一般人的1.5倍。目前，国人蛋白质摄取来源偏重于肉类与海鲜，但豆类摄取不足，动物性及植物性蛋白质比例失衡。

所以建议，痛风患者应该拉高豆、蛋类的比例，特别豆类是很好的蛋白质来源，又没有胆固醇的问题，除了急性发作期之外，不需特别忌口。

▲这样才对：提高豆类摄取！过去专家建议，痛风病人应该避开属于中普林食物的豆类。最新的营养学研究发现，食用豆类并不会增加血液中的尿酸值，因此，豆浆、豆腐等豆类制品都应该从痛风病人的餐桌上解禁。

研究显示，均衡摄取植物性蛋白质与痛风发作没有显著相关，影响比较大、真正应避免的是红肉、海鲜、肉汤等。

2.高油高热量食物摄取过多

不管是速食店的炸鸡、摊贩的盐酥鸡或是橱窗里令人垂涎的巧克力蛋糕，都是高油脂的食品。脂肪会抑制尿酸排泄，诱发痛风发作，常出现在羹面中的勾欠所含的油量与热量比一般汤面高很多，也要尽量避免摄取。

3.水分摄取不足

建议尿酸偏高或痛风的患者每天喝2～3公升的水，促进尿酸排出。

4.喝太多含糖饮料

研究证实，含糖饮料添加的果糖糖浆与高果糖玉米糖浆，会增加尿酸堆积，痛风病人最好少喝。这些高浓度的聚合性果糖不同于天然食物中的果糖，不仅造成高尿酸血症，还有致癌与危害脑神经等疑虑。即使是来自水果与蜂蜜的天然果糖，也不宜过量，每日建议摄取量最多只能30--45克。

乳制品几乎没有普林，是痛风急性发作期很好的蛋白质来源，建议一天两杯低脂鲜乳或无糖优酪乳，增加钙质摄取，可以降低痛风的发生率。

5.蔬果摄取量不足

目前国人蔬果摄取量普遍不足，是痛风与高尿酸血症盛行率偏高的潜藏因素。摄取蔬果，不仅有丰富的抗氧化物，还能碱化尿液，促进血中尿酸随尿液排除。