健康知识库

饮食宜忌表

1.禁止饮酒

? ? ? ? ?乙醇是饮食中引发痛风发作的独立危险因素。饮酒对痛风的影响与种类有关，其中陈年老酒>啤酒＞清型黄酒＞白酒＞红酒，适量的饮用红酒并不增加痛风的发病率，但无论何种乙醇饮品，过量摄入均对痛风不利，其可能机制是乙醇能够促进尿酸的生成，减少尿酸的排泄，尤其是啤酒，所以痛风病人禁止饮酒。

2.严格限制高嘌呤饮食的摄入

? ? ? ? ?痛风患者须严格限制动物内脏、海鲜、荤汁、火锅、煎炸食物等其他高嘌呤饮食的摄入。在痛风的急性发作期，嘌呤的摄入量应＜150mg/d，最好＜100mg/d；进入慢性期后，每周有2天按照急性期膳食来安排，其余5天采用低嘌呤食物，每天嘌呤的摄入量应＜150mg，肉类最好汆水弃汤后再制成菜肴，以减少嘌呤的摄入；缓解期需要平衡膳食，以维持理想体重，在此期，嘌呤的摄入不用控制的过于严格，可以适当的选用低、中嘌呤含量的食物，但仍须禁食高嘌呤食物。

3.多喝水

? ? ? ? ?痛风患者每日饮水量应该在2000-3000ml左右（肾功能不全者可根据自身情况适限制饮水），多喝水可以帮助肾脏排除尿酸，避免尿酸在血液中沉积。

4.注意营养均衡，适当摄入蛋白质

? ? ? ? ?蛋白质丰富的食物往往嘌呤含量较高，但是痛风患者也不能因此而停止蛋白质的摄入，选择一些嘌呤含量低又含有优质蛋白的食物如牛奶、鸡蛋等适当的摄入，有利于营养均衡、体力充沛。

5.多吃新鲜蔬菜

? ? ? ? ?蔬菜富含钾、钙、镁等碱性的矿物质，进入体内后可以在一定程度上帮助人体调节酸碱平衡，对于缓解血尿酸过多的情况有一定的帮助。而且蔬菜中提供的维生素C可以帮助尿酸盐的溶解，促进代谢。除一些常见的嘌呤含量高的蔬菜（芦笋、豆苗、黄豆芽、绿豆芽、香菇、紫菜等，具体可参考下方食物嘌呤含量表），绝大多数的蔬菜嘌呤含量很低，适宜多吃，建议每天至少吃300-500g新鲜蔬菜。

6.控制糖分摄入，远离果糖?

? ? ? ? ?无论健康人还是痛风患者，摄入大量富含果糖的食物之后，都可以可以通过直接或间接的机制升高血尿酸的水平，同时增加代谢综合征的发病率，一些含糖的饮料、果汁及含糖点心中均含有果糖，因此不建议痛风患者过多的摄入这类食物。