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糖确实是癌细胞的主要食物，癌细胞对糖有特殊的嗜好。癌细胞不像一般正常细胞那样依靠有氧呼吸、氧化磷酸化供能，而是主要依靠糖酵解作用为生。这些肿瘤细胞分解糖的能力非常强盛，约为正常细胞的20倍。如果使血液流过肿瘤，约有57%的血糖被肿瘤消耗掉。

诺贝尔奖得主奥托沃伯格提出，肿瘤细胞的生化特征是糖代谢从氧化磷酸化向无氧酵解转变，即沃伯格效应。其实这也是癌细胞进化过程中获得的生存本领。由于癌细胞生长迅速，肿瘤组织长期处于缺氧状态，从而无氧酵解增强。但令人讨厌的是，癌细胞的糖酵解产能很少，使得糖造成极大的浪费，不仅产能少，还生成大量的乳酸，这些代谢产物对正常细胞没有任何用处，却对癌细胞有极大的用处。与氧化磷酸化相比，糖酵解有利于肿瘤细胞的快速增殖，肿瘤细胞通过糖酵解获取中间代谢产物，比如乳酸，用于合成脂肪、蛋白质和核酸，以满足自身活跃的合成需要。

如果这样，是不是肿瘤患者不能吃糖了？

目前没有任何研究明确表明：遵循‘无糖’的饮食，可以降低患癌症的风险，或者是延长癌症患者的生存期。这是因为糖是人体的最基本的燃料，所有正常细胞的运转能量主要来自于糖，尤其是心、脑、肺、肝、肾等重要脏器。比如低血糖的时候，人会出现头晕、心慌、出冷汗甚至昏迷。除此之外，无糖饮食根本不存在，除了糖本身，米、面等淀粉类主食最终都是消化分解为糖，而且人体内的糖可以来自任何食物，哪怕它只含有蛋白质和脂肪，身体内的细胞也会通过糖异生帮助你把他们转换成葡萄糖。含有碳水化合物的食物也是纤维素和维生素的良好来源。

所以肿瘤患者不需要过分担心吃糖带来的危害，癌症患者由于体质弱，食欲较差，尤其是晚期患者，有不同程度的营养不良，加强营养显得尤为重要，不需要过度控制糖的摄入，而且有必要吃足够的主食，以保证能量供应。合并糖尿病的癌症患者需要适当控制糖的摄入，晚期癌症患者即便有糖尿病，为防止低血糖发生，也不能过分减少糖和主食。肿瘤患者的饮食原则是：均衡饮食，除了足够的主食之外，增加鱼肉蛋奶等蛋白质摄入，多吃水果蔬菜。