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新冠病毒的主要传播方式是飞沫传播和接触传播，而三文鱼作为一种鱼类，并没有肺，不存在飞沫传播的生理基础。

所谓感染，即判断三文鱼属于新冠病毒的易感动物。根据科赫法则，如果要论证三文鱼真的能够感染新冠病毒，应当同时满足以下 3 点：

1. 在健康的动物中无法分离出新冠病毒，但能够从患病动物体内分离出病毒；

2. 该分离出来的病毒能在体外纯培养；

3. 用纯培养的病毒感染健康个体，能够使健康动物患同种疾病，在其体内也能分离出同种病毒。

显然，现有发现的案板污染并不满足科赫法则，因此，不能直接确认三文鱼能够感染新冠病毒。