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最早的珍珠奶茶是由台湾引进到内地的，人们为其独特浓郁的味道所吸引。一小杯珍珠奶茶包含着茶的清逸，又有奶的醇香，饮用时使人对其美味欲罢不能，使得台湾珍珠奶茶迅速在内地火了起来，红遍大街小巷。但现今我们所喝的珍珠奶茶却变了味道！使得很多人对珍珠奶茶望而却步。

勾兑的危害 ?

当下问题是：珍珠奶茶，往往既不含“奶”，也不含“茶”。这些奶茶大多是奶精勾兑茶粉（或其他替代品如香精、色素等）而制成的。奶精并非奶或牛奶产品，是氢化植物油、糊精、少量酪蛋白酸钠、乳化剂、抗结剂等成分的混合物，人体长期服用这种问题珍珠奶茶，可诱发冠心病、肿瘤、哮喘等疾病，极大的危害了消费者的健康。奶精中含有大量的反式脂肪酸，反式脂肪酸并非自然界存在的物质，人体对其无法进行消化和吸收，会减少男性荷尔蒙的分泌，可抑制精子的活力，对精子的活跃性产生负面影响，对生殖健康影响更大。

每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人体承受极限。

而茶粉的茶碱、茶多酚含量都很低，冲出来的饮品根本不能称之为“茶”。

问题多，危害大 ??

其实，珍珠奶茶的最大坏处还不是奶茶，而是里面的珍珠粉圆。善良的人们只知道：它是以木薯淀粉为主原料。但实际上，木薯淀粉的弹性根本做不到这么好。正常的方法应该是在其中加入小麦蛋白。但有些不法厂家为了节省成本，就用人工合成的高分子材料添加进去，以得到较好的弹性。

椰果同样有问题。它的主要问题是使用了双氧水浸泡。新鲜椰果由于成本高，一般商贩就用了椰果浸泡后渗出的水，椰果水经过添加其他物质，液体椰果水变身固体椰果。此时，固体椰果为黄褐色。为了变成透明椰果，就使用工业用双氧水漂白。而双氧水主要用于造纸业和纺织业，起漂白作用。国家明令禁止在食品加工中使用工业用双氧水。

为了你的健康，应尽量避免在街边购买价格低廉，质量没有保证的珍珠奶茶。

鉴别珍珠奶茶的技巧 ??

若你喜好珍珠奶茶，应学会如何鉴别一杯珍珠奶茶的优劣。?

首先从珍珠粉圆来讲，是由木薯淀粉及食用胶组成，煮好的珍珠豆咀嚼时中间应是有弹性的，外观上其色泽亮黑，略带香味；如有酸味，即珍珠已变质。?

茶的方面，好的茶应闻到淡淡茶香，茶色透亮，口感不苦，不涩，喝后喉咙应感觉茶味较明显。从口感上讲，质量好的珍珠奶茶奶香味较淡，口感细腻。

若奶香味很重的奶茶，则含香精较重。喝奶茶时如感觉有糊的感觉，说明添加了粘稠剂，这些，对人体健康有害。

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