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胃癌发病主要集中在我国西部以及东南沿海各省，如上海、江苏、青海、甘肃等。男性的胃癌发病率远高于女性，特别是中年男性。
我国胃癌高发与国人的独特饮食习惯有关，比如爱吃烤羊肉串、火锅、嗜辣、喜食腌制食品等，而口味太重的食品会刺激消化道，引起器官病变。幽门螺旋杆菌感染、慢性胃炎和胃溃疡的久治不愈，以及家族遗传也是危险因素。在生活习惯中，三餐不规律，进食过快、过烫，长期食用油炸食物，以及熬夜、酗酒、吸烟、压力过大等都容易造成胃部损伤。
伤胃坏习惯
1.边走边吃、边看边吃。胃在消化时需要大量血液，如果此时人在运动或进行其他活动，都会“抢夺”一部分供给肠胃的血液，导致消化不良。长期如此就会损伤胃部。因此，建议吃饭时要专心、细嚼慢咽，这样进餐胃才喜欢。
2.长期一个人吃饭。独自吃饭易产生焦虑情绪，进而影响胃肠消化功能。单身的朋友，最好找个伴一块进餐；即便一个人时，也要提醒自己保持轻松|快乐的心情并营造良好的就餐环境，这是保护胃功能的重要步骤。
3.空腹吃太酸涩的水果。空腹时，吃柿子、菠萝等含强酸或鞣酸的水果，易致胃液与酸合成结石。
4.常喝汽水、咖啡。汽水本身对胃的伤害不大，但过多或过凉会刺激胃部；咖啡会刺激胃酸分泌，导致消化不良和泛酸，有胃溃疡和烧心症状的人一定要谨慎。
5.常吃剩饭或过期食品。剩饭加热后会产生细菌，过期甚至霉变的食品更易产生亚硝酸盐等致癌物。
6.常吃加工肉制品。香肠等为延长保质期，多会加入过多的防腐剂，增加致癌风险；腌肉、熏鱼等加工肉制品含大量亚硝酸盐，在人体内极易形成致癌物。
远离胃癌三步走
1.生吃大蒜 新鲜蔬菜：防胃癌。
多吃大蒜可能对胃癌有防护作用，这是因为大蒜中的主要有效成分是大蒜素，它可降低体内致癌物形成，但是大蒜必须生吃才有预防的作用，熟吃或是腌制食用效果都不好。新鲜蔬菜可以补充胡萝卜素、维生素c、维生素E等，以上营养元素对预防胃癌也能起到一定作用。
2.定期行胃镜检查：查胃癌。
胃癌早期没有典型的症状，有症状时就诊多为晚期。胃癌的高危人群，如慢性萎缩性胃炎、胃溃疡、胃息肉及恶性贫血、胃大部分切除等人群更要定期去医院消化科进行胃镜或是肿瘤标志物、大便潜血珠等相关检查。需要提示的是生活无规律、工作紧张繁忙，且长期吃腌制食品的人应每年做1次胃镜检查。
3.规范化治疗是关键：治胃癌。
目前在胃癌的综合治疗方案中，手术占据主导地位，早期胃癌手术5年后的生存率可达95％。有内镜下治疗指针的可行内镜下切除治疗。对于进展期的胃癌患者，以手术为主的综合治疗可以进一步提高胃癌的治疗效果，目前已证实手术前和手术后辅助化疗可有效延长患者的生存期。
养胃要注意细节
1.细嚼慢咽，胃喜欢细碎的食物，这样有助于消化。
2.忌生，忌冷，忌撑，这样容易伤胃。
3.平时备点苏打饼干，苏打饼干可以中和胃酸，防止胃酸伤害。
4.吃辣、喝酒前来杯牛奶。牛奶可以在胃里形成一层良好的保护膜，防止酒精或辣食直接接触胃壁，起到降低伤害的作用。
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