编辑:ddayh.cn
1.问:家里炒菜用什么油比较好?
答:食用油的品种应该尽可能多元化,不能太“专一”。为了获得更多营养成分,大家可以轮着去换不同的植物油,或者家里刚好有不同种类的植物油,可以掺在一起使用,或者去超市买多种植物油调配好的调和油,营养配比更合理。
2.问:炒菜放多少油比较合适?
答:按照最新的《中国居民膳食指南》,推荐每人每天烹调油25~30g,也就是2.5-3勺瓷勺的量。
3.问:什么东西吃下去解油腻?
答:大家平时可以适当选择一些茶饮类如绿茶、普洱茶、大麦茶、柠檬茶、山楂茶等,或者一些瓜果蔬菜如木瓜、苹果、山楂、冬瓜、大蒜、芹菜、胡萝卜及银耳等解解腻,促进油脂排出。
4.问:完全吃素,不吃油可以吗?
答:不行,食用油是人体纯热能的食物来源。各种食用油都含有许多种脂肪酸,其中亚油酸、亚麻酸及花生四烯酸是人体不能合成的,却是人体所必需的,即“必需脂肪酸”。
5.问:盐吃多了有哪些危害?
答:重盐饮食对人体的影响主要关注的是盐中钠的含量摄入过多,会导致高血压、心血管疾病、脑中风、呼吸道炎症、肥胖、肝肾疾病、皮肤老化等多种疾病,同时还会增加胃癌和骨质疏松发病风险。
6.问:炒菜放多少盐比较合适?
答:按照最新的《中国居民膳食指南》,推荐每人每天盐的摄入量不超过6g,也就是一啤酒瓶盖的量。
7.问:可以用酱油、耗油这些调味品代替盐使用吗?
答:要注意一些隐性盐如酱油、蚝油、味精、鸡精等调味品和面条、面包、饼干等食品,像酱油约5ml就含有1克盐。用它们来替代盐,要控制用量,毕竟这些调味品除了食盐外还添加了其他的添加剂。
热门心血管内科