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美国一项新研究显示，几乎所有的维生素、矿物质和其他营养补充剂并无保健效果，但也对人体无害；只有低盐饮食、欧米加 -3 脂肪酸和叶酸补充剂对部分人群健康有益。

美国约翰斯 · 霍普金斯医疗中心研究人员共收集了全球近 100 万受试者的数据，进行了 277 项临床试验，评估了 16 种维生素、矿物质等营养补充剂与死亡和心血管疾病之间的相关性。研究者还分析了低脂饮食、低盐饮食、地中海饮食（以丰富蔬果、鱼、谷物、坚果为主）等 8 种膳食方式对健康的影响。

结果发现，包括复合维生素、硒、维生素 A、维生素 B6、维生素 C、维生素 E、维生素 D、单纯的钙和铁在内的多数营养补充剂，都不能起到预防心脏病或延长寿命的保健效果，但也对人体无害。只有低盐饮食、欧米加 -3 脂肪酸（鱼油）和叶酸补充剂对部分人群健康有益，而钙加维生素 D 的复合补充剂可能会略微增加中风风险。

上述研究成果已发表在新一期美国《内科学纪事》杂志上。

"尽管人们在不断探索求证，但膳食补充剂确实不是什么灵丹妙药，"该研究高级作者埃琳 · 迷霍斯说，"人们应该专注于从有利于心脏健康的饮食中吸收营养，因为越来越多的证据表明大多数健康成年人不需要服用补充剂。"

比如，在对 3680 名高血压受试者进行低盐饮食干预的 5 项研究中，研究者发现他们的心脏病死亡风险降低了 33%。由此可见，低盐饮食比营养补充剂更有助于预防心血管疾病。