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虽然肥胖的人更容易发生高血脂，但高血脂并不是胖子的“专利”。不肥胖甚至很瘦的人同样有可能发生高血脂。同样，虽然胡吃海喝容易发生高血脂，但吃素食的人也可以出现血脂增高。
这是为什么呢？
因为我们的血脂水平取决于两方面因素：一是生活习惯，特别是饮食习惯与运动习惯（吃得多、动得少的人更容易发生高血脂）；二是遗传因素，对于血液胆固醇或者甘油三酯水平来讲，遗传因素所占的比重更大。多数情况下，高胆固醇血症并不是遗传性疾病，但具有一定遗传倾向。少数患者的高胆固醇血脂可能属于家族性高胆固醇血症，这就属于遗传性疾病了。甘油三酯同样如此。
因此，一些人吃的很少、很少吃油腻食物、运动很多、体型不胖，但是仍然发生高甘油三酯血症或者高胆固醇血症，这就是遗传因素所起的作用。并且具有遗传背景的高血脂往往更为严重，发病年龄更早，因此需要更为积极的治疗，否则更容易发生心脑血管疾病。
另外，不仅是吃油腻食物才会升高血脂，如果吃素食、特别是细粮过多，也会转变成脂肪（就是甘油三酯）储存在身上，因此也会导致血脂升高。
（河北省人民医院 郭艺芳）
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