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辣椒不但不会引起血压升高，还具有一定降压作用，因此高血压患者适度吃辣椒是有好处的。

首先，吃辣椒具有轻度的直接降压作用；其次，吃辣椒可以减少脑中风的发生；此外，吃辣椒还可以对心脏和血管产生一定保护作用，并有助于抗动脉硬化、逆转心室肥厚、增加运动耐量、减轻脂肪肝、降低血糖等。

吃盐过多对高血压是不利的，可以增加高血压的发病风险，升高血压水平。适当吃辣椒可以改善口味，对于平时口味较重、难以减少食盐摄入量的高血压患者，用辣椒佐餐可以减少对食盐的需要量，从而间接发挥降压作用。此外，有研究发现，吃辣椒还可以促进钠的排泄，这同样有助于降低血压。

由上可见，高血压患者适度吃辣椒肯定是有好处的。

然而，也有研究发现，长期大量吃辣椒（特别是很辣的辣椒）可能会对胃肠道产生不利影响，因而我们鼓励高血压患者适度吃辣椒，但不要吃得太多。任何事物都是双方面的，都要掌握好一个度，对于辣椒同样如此。

（河北省人民医院 郭艺芳）