维生素：是一大类化学结构与生理功能各不相
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维生素： 是一大类化学结构与生理功能 各不相同的有机物质。它们都是天然存在 于食物中、人体不能合成、需要量甚微、 各有特殊生理功能、既不参与机体组成也 不提供热能的有机物 。上图我们可以清 楚的了解到各种维生素的重要性以及如何 补充。
通常我们把维生素分为两类 ： 1、水溶性维生素：维生素C、维生素B 族； 2、脂溶性维生素：维生素A、D、E、K 等。 维生素（vitamin）是人和动物为维持正 常的生理功能而必需从食物中获得的一类 微量有机物质，在人体生长、代谢、发育 过程中发挥着重要的作用。 如果你发现您自己或家人有以下情况或症 状的话，请不妨注意是否有维生素缺乏的 早期表现。
维生素A不足： 皮肤粗糙、瘙痒，指甲出现深刻的白线， 头发干枯，记忆力减退，心情烦躁及失 眠，眼球结膜干燥，泌尿道结石。应多吃 牛肝、鸡蛋、红黄色蔬菜、水果和鱼肝 油。
维生素B1不足： 对声音过敏，对音响有过敏性反应，小腿 有间歇性的酸痛，患脚气病、神经性皮炎 等。应多吃豆类、谷类、硬果类、水果、 牛奶和绿叶菜。
维生素B2不足： 口角发炎，出现各种皮肤性疾病如皮肤 炎、阴囊炎等，手肢有灼热感觉，对光有 过度敏感的反应等。应多进食肝脏、牛 奶、鸡蛋、豆类、绿色蔬菜。
维生素B3不足： 舌苔厚重，嘴唇浮肿，舌痛，唇痛，头皮 特多，口腔黏膜露露干燥。应多进食酵 母。
维生素B12： 行动易失平衡，身体会有间歇性不定位置 痛楚，手指及有麻刺感，应多进食动物肝 脏及酵母。
维生素C不足： 无过度劳累、环境急剧改变或其他器质性 疾病等客观原因，但却常感疲劳，常易感 冒、咳嗽，抵抗力下降，牙龈经常出血， 伤口难愈，舌头有深痕等。应多进食柑、 橙、柚子、红枣、酸枣等。
维生素的适量摄入对身体健康很重要，学 会合理补充自己身体所需的维生素吧。