健康知识库

现代快速的生活节奏中，人们往往觉得早餐是三餐中最可以省略的一环，常常以没时间为理由，而不吃早餐。古人云：“一年之计在于春，一日之计在于晨。”早晨是一天中最重要的时刻，一个美好的早晨又以高质量的早餐开始。因此，我们常常能听到早餐不但要吃，更要吃好。那么早餐为什么会这么重要呢?

一、提供必要的动力原料

经过一整晚的休息之后，机体各种营养物质都被消耗的差不多了，此时若不能及时的补充动力原料，将会导致身体的各项机能进入怠工状态。在各项原料之中，以一种名为葡萄糖的物质最为重要。主要是由于我们的大脑可以直接利用葡萄糖来提供能量，而不能直接的利用其他的营养物质。葡萄糖主要来源于碳水化合物，即我们常见得米饭、面包等食物。

二、不吃早餐毁一天

不吃早餐往往导致心烦意乱、诸事不顺。有关研究表明：不吃早餐的人，容易导致工作效率、组织能力下降，思维不能好好的运转，感觉这一天好像都已经不重要了。对于还在求学的小伙伴来说，不吃早餐则能造成记忆力临时性下降，不能完成一天的学习工作任务之外，更会有一种虚度光阴的感觉。

三、影响身体发育

早餐不仅提供动力原料，而且还提供生长发育所需的营养物质。我们常常想可以通过午餐或者晚餐补充回来，但是这往往只是我们的一厢情愿而已。在营养学上来讲，早餐所提供的营养物质很难通过午餐或者晚餐补充回来的。不吃或者一顿质量差的早餐，往往导致各种营养物质缺乏，可导致一整天的营养物质缺乏。对于长身体的青少年来说，长期不吃早餐则会出现缺钙、铁、锌等情况，导致身高发育不理想，严重者可出现营养缺乏症，女性则容易出现贫血、失眠等。

四、立志减肥的女性更需要早餐哦

在女性心目中，减肥永远是日常议程中重要的一项。而往往会认为不吃早餐，更有助于减肥，事实往往是相反的，不吃早餐可能会导致体重增加。由于一上午都处于饥饿状态，到了中午吃午饭的时候，出于生理本能，往往会吃很多食物作为没吃早餐的补偿，这些食物往往是高热量的，因此，不吃早餐可能导致一天摄入的卡路里爆表哦。

五、如何合理的搭配高质量早餐

一顿高质量的早餐讲究的是食物营养组合的合理性，最近营养学专家们就根据早餐食物的种类制订了一种评价早餐营养质量的方法。首先按照膳食金字塔的分类方法把食物分为谷类、蔬菜、水果、肉类和奶类，如果食用了两类或者少于两类就算早餐质量差，食用了其中3类则为早餐质量较好，如果能食用够这4类则为早餐营养充足。

依据这一方法为推荐了几个营养早餐方案：

方案一：鸡蛋配挂面(或面包、馒头等)可以配上一个桃子(或者别的水果)、一杯酸奶(或牛奶)，这是一份高蛋白低脂肪的食谱，铁和维生素A、C也不缺乏。

方案二：一份瘦肉炒米粉则需要加一杯牛奶和一根香蕉，这份食谱的优点是营养素供应全面。

方案三：春卷、豆浆和西瓜搭配也能满足能量和营养的需求。

特别建议，早餐有两类食物不宜多吃：一类是以碳水化合物为主的食品，另一类是蛋黄、煎炸类高脂肪食物，因摄入淀粉、糖分、脂肪和胆固醇过多，消化时间长，易使血液过久地积于消化系统，造成脑部血流量减少，脑细胞缺氧，于是整个上午头脑昏昏沉沉，思维迟钝。

此外，有些人喝牛奶可能导致腹胀、腹泻等胃肠道不适，可以尝试喝酸奶的哦。对于实在没有时间吃早餐的小伙伴，建议随身带点牛奶及干粮，饼干、糖等都是可以的，尤其是糖，在出现眩晕、脸色发白等低血糖症状，可及时的补充糖分，可迅速缓解能量不足的状态。而习惯晚起的夜猫，即使起床已经早上11点了，也是需要吃早餐的哦。