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牛奶蛋白过敏，是婴儿期常见的食物过敏之一，与遗传及喂养方式等有关。 婴儿的免疫系统尚未成熟，部分孩子在接触母乳或配方奶后将其中的蛋白质当成有害物质，即我们所说的牛奶蛋白过敏，引发身体作出过强免疫反应即过敏反应，从而损伤肠道黏膜、血管等引起腹泻、便血、呕吐、湿疹等表现。有时宝宝可能只是呕吐或者长湿疹，家长甚至医生都很难察觉，我们需要综合宝宝皮肤及胃肠道等综合症状以及生长发育情况来综合评估。
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研究发现，约2%-7%的婴儿对牛奶蛋白过敏，其中母乳喂养的婴儿约占0.5%，配方奶喂养更易引发过敏，所以生后配方奶喂养或者混合喂养的宝宝需要家属多留意，过敏发生的概率特别高。
而部分的孩子在3-5岁后的过敏情况会逐渐消失，其中轻中度与重度的比例约为9:1。牛奶蛋白过敏宝宝建立口服耐受、回归正常饮食的过程漫长，大多要到一岁以上，甚至长达3-5年，在这生长发育的关键时期，我们要根据其轻重需要采取不同的措施，来让宝宝健康成长。