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婴儿哮喘与牛奶的关系 奶及奶制品是婴
编辑：ddayh.cn
婴儿哮喘与牛奶的关系 奶及奶制品是婴幼儿最常见的食物，也是诱发婴幼儿哮喘的最常见的食物变应原。母乳喂养儿与牛奶喂养儿相比，后者发生过敏、呼吸道感染及哮喘的机会远高于前者。因为牛奶中含有甲种乳白蛋白，乙种白蛋白和酪蛋白等20多种蛋白质，其中β-乳球蛋白抗原性最强，而且耐热，对蛋白酶具有一定的抵抗力，牛奶及奶制品与糖一起加热后可以增加β-乳球蛋白的抗原性，所以给婴幼儿煮奶时最好不要加白糖。
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