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降低血尿酸、治疗痛风，不可少的一步就是管住嘴。 食物种类这么多，哪些能吃、请来了营养师，为大家分析香菇、紫菜等 10 种常见食物的营养成分，以及对痛风的影响。

1. 香菇 痛风可以吃香菇。 香菇等菌类是中高嘌呤食物，所以传统观点认为痛风患者应少吃菌类。但近来不少研究发现，香菇等富含嘌呤的菌类蔬菜与痛风风险无关，而且贮存方式、烹饪方式都会对菌类的嘌呤含量产生影响。 即使保守一点，在烹饪时放几片香菇是完全没关系的。

2. 紫菜 痛风要适量食用紫菜。 干紫菜的嘌呤含量达到 400 mg/100 g，属于高嘌呤食物。但紫菜多以紫菜汤的形式呈现，紫菜中的嘌呤会大大减少，并且紫菜中的嘌呤属于植物性嘌呤，所以痛风可以吃淡一点的紫菜汤。 不过加工后的紫菜食品，例如即食紫菜、即食海苔等常含有大量的盐，所以吃紫菜类食物时一定要控制量。

3. 草鱼 痛风急性发作时限制食用，缓解期可以少量食用。 草鱼的嘌呤含量大约为 150 mg/100 g，属于中高嘌呤含量食物。在痛风急性发作时应避免食用;在痛风缓解期可以少量食用，但要注意避免喝浓鱼汤。

4. 柠檬 建议泡柠檬水喝。 柠檬属于柑橘类水果，富含维生素 C 和钾。柠檬中所含的柠檬酸有利于食物中钙、镁、铁、锌等多种矿物质吸收，而且有研究证明柠檬酸还对预防肾结石有利。另外柠檬含糖量很低，用柠檬连皮切片泡水后，柠檬中的有益成分可溶于水中，适合痛风病人饮用。 喜欢的朋友，可以多饮用柠檬水，多喝水有利于尿酸排泄。当然，不爱柠檬水的病友，喝白开水、苏打水都是可以的。

5. 食用醋 痛风病友是可以吃醋的。 醋虽然是酸的，但不会影响尿酸排泄，也不影响痛风控制。另外使用醋来增加菜肴风味可以减少盐和酱油的使用，降低高血压、心脑血管疾病的发病风险。 痛风病友不但不用忌讳食醋，还可以在日常饮食中多加入食醋调味。但是需要注意适量食用、避免空腹食醋，还要避免与碱性药物(如碳酸氢钠片)同服，否则会影响药效。

6. 核桃 痛风病友可以适量吃核桃。 核桃嘌呤含量为 25 mg/100 g，属于低嘌呤食物。核桃等坚果中含有不饱和脂肪酸，以及钾、钙、镁、铁、锌等矿物质，而且膳食纤维也相当丰富。 但是注意选择原味的坚果，减少盐和油脂的摄入，同时注意总热量摄入，避免发胖。

7. 三文鱼 痛风病友可以吃三文鱼。 三文鱼属于中低嘌呤含量的食物，嘌呤含量在 30 mg～75 mg/100 g 之间。同时，在条件允许的情况下，痛风病友应尽量选择鸡鸭鱼等白肉，对痛风更有益。

8. 酸菜 不建议痛风病友吃酸菜。 大家都知道痛风应多吃新鲜蔬菜水果，因为新鲜蔬菜中可以提供维生素 C、多种微量元素和膳食纤维。 但是像酸菜、泡菜、咸菜这类腌渍食品，在加工过程中加入了大量盐，并且维生素 C 也失去活性，营养价值大为缩水。 而且痛风合并发生高血压的风险很高，所以日常饮食中应少吃盐，含盐太高的食物不适合痛风病友。

9. 苹果 可以适量吃。 膳食指南推荐每天摄入水果应以 200～400 克为宜。有研究显示每天多吃 1 个苹果，痛风的发病风险就降低了 27%。虽然苹果含糖量尤其是含果糖量不低，但是也富含膳食纤维和维生素 C，这都有利于降低血尿酸水平，对痛风有利。 另外建议多吃水果，少喝果汁，更有利于健康。

10. 山楂 痛风可以吃山楂。 不同品种山楂含糖量在 4%～10% 左右，总酸含量在 1%～3% 左右，所以口感上比较酸。但是它富含维生素、膳食纤维和矿物质，和苹果、橘子等水果一样，都适合痛风病人食用。 食用时不要加入蜂蜜或者糖，以免摄入过多糖。另外也要注意，未成熟的山楂中鞣酸含量较高，过多食用容易造成腹胀、便秘等问题。