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随着社会的进步以及科技的发展，很多营养物质不断被人类发掘出来，用于治疗和预防疾病，提到卵磷脂大家可能比较陌生，并不了解卵磷脂到底是什么东西？只是听到周边的人都在应用卵磷脂这个营养素，今天我们就来为大家讲一讲卵磷脂是什么？并且对糖尿病会有什么样的作用？

第一，卵磷脂在欧美很多的国家被认作为第三营养素，它的作用等同于蛋白质、维生素，都是营养的补充剂，而对于糖尿病的患者服用卵磷脂是非常有好处的，很多糖尿病的患者在服用卵磷脂之后都会起到较好的治疗效果和预防作用。

第二，卵磷脂是适合于糖尿病患者的营养素，原因在于卵磷脂可以缓解糖尿病某些症状，尤其是对糖尿病并发症有着缓解和控制的作用，包括大血管病变、微血管病变、糖尿病视网膜病变、糖尿病伴颈动脉硬化、糖尿病伴双下肢动脉硬化等并发症的患者有着明显缓解的作用，效果非常显著。

第三，卵磷脂作用于糖尿病患者主要的机制是能够修复损伤的细胞膜以及内膜系统，可以增强胰岛细胞的功能改善胰岛素抵抗，提高了胰岛素水平从而起到了降低血糖的作用，很多患者在食用20克以上的大豆卵磷脂，糖尿病恢复的速度是非常明显的，甚至可以停用胰岛素，而对于糖尿病坏疽以及动脉硬化等慢性疾病效果更为明显。