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葡萄糖是人体需要的重要物质，葡萄糖也称之为“右旋糖”，是自然界最常见的一种单糖，这种单糖可以直接被人体吸收，我们日常生活中的大部分食物都是含有糖的，碳水化合物其实就是糖类，而葡萄糖是人体营养物质和机体能量的主要来源，参与着人体重要的新陈代谢，人体缺少葡萄糖是不可以继续存活的，由此看来，葡萄糖对人体的重要性是不容忽视的。

在人体的消化道中，葡萄糖比其他任何单糖都容易被吸收，被吸收的葡萄糖直接为人体组织所利用，人体在通过食物摄取的低聚糖，也就是常见的蔗糖，还有人体摄入的多糖，也就是常见的淀粉，在肠道中也会转换为葡萄糖，转换完成后才能够被人体吸收和利用，同时葡萄糖在人体内可以被氧化为水和二氧化碳，可以释放出热量，释放出的热量每克葡萄糖可以达到17.1千焦，无论是人还是动物，所需要的能量50%来自于葡萄糖。

临床上葡萄糖的分类也是不同的，由于制造工艺的不同可以分为无水结晶葡萄糖和一水结晶葡萄糖，一水结晶葡萄糖可以用于食品级，也可以用于医药级葡萄糖，常常在临床上用于口服医药原辅料，适用于各种疾病的治疗和营养的补充，而无水葡萄糖主要用于制造医药针剂和输液，为人体提供能量、增加人体的耐力、改善低血糖、强心利尿、解毒等作用。