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1型糖尿病是临床上糖尿病的主要类型之一，1型糖尿病的患者起病年龄较小，发病比较急骤，常常伴有糖尿病酮症酸中毒，对于1型糖尿病患者平时的防治非常重要，而饮食对于1型糖尿病患者也是非常重要的，对于1型糖尿病的患者哪些东西能吃？哪些东西不能吃？大致有以下几点分析。

第一，平时日常生活中，1型糖尿病的患者能吃的食物有很多，这类食物主要是以低糖、低脂为主，其中最常见的就是绿色新鲜的蔬菜和粗粮，绿色新鲜的蔬菜，包括芹菜、苦苣、油麦菜、大白菜、小白菜、菠菜、紫甘蓝、茼蒿、生菜等，而粗粮也比较适合1型糖尿病的患者，其中包括荞麦，小米，高粱米，黄豆，黑豆，红豆，玉米，燕麦，薏米等，同时也应该保证肉、蛋、奶的摄入，肉选择精瘦肉、蛋类可以鸡蛋鸭蛋、奶类以纯牛奶为主等。

第二，1型糖尿病的患者不能吃的食物，在临床上1型糖尿病患者血糖波动性大，对于饮食的要求也比较严格，避免吃过于油腻的食物和大肉类的食物、煎炸类的食物、烧烤类的食物，对于含糖量较高的食物也不适合，如糕点、奶油蛋糕、巧克力、士力架、雪糕、碳酸饮料、果汁饮料、含糖量较高的水果等，这些食物在食用后会使1型糖尿病患者血糖飙升而诱发急、慢性并发症等危险情况的发生。