健康知识库

民以食为天，食品安全一直是每个人都关心的问题。这些年，假酒、毒酒屡禁不止，一些不法商贩制造假酒给老百姓生命安全造成威胁。最近的一个事故发生在上个月，11月14日，云南西双版纳傣族自治州勐海县的一场婚宴酒上，部分宾客出现呕吐、视力模糊，致使5人死亡，14人送医。其原因是这些宾客饮用了一种自烤酒，经市场监管部门检测，该批自烤酒甲醇含量严重超出国家标准。供酒者在网上购买了95度工业酒精，勾兑到婚宴用酒中，导致中毒事件发生。

毒酒案一桩结一桩:

2002年11月14日，台湾宜兰发生劣质酒中毒事件，数十人因饮用假米酒而引起甲醇中毒。

2003年12月5~7日，云南元江假酒中毒案造成5人死亡，79人中毒，原因是使用了工业酒精兑白酒，甲醇含量超标168倍。

2004年1月中旬，“纯桂林米酒”中毒案，造成4人死亡，5人轻微伤，原因也是使用了工业酒精勾兑的白酒。

2004年广州“5·11”毒酒惨案，其中14人死亡、10人重伤、15人轻伤、16人轻微伤，也是使用了工业酒精配制白酒。

2011年12月，印度东部桑格朗普尔村发生一起村民因饮用假酒而集体中毒的事件，中毒事件造成143人死亡。

2018年马来西亚发生“假酒杀人”事件：48小时51人中毒 至少19人身亡。

…………

假酒、毒酒引起的中毒，其实是甲醇、杂醇浓度过高而引起的。一些不法商贩用工业酒精制造饮用酒，而工业酒精中通常含有甲醇，一旦饮用了这种工业酒精勾兑的假酒后，就很容易发生甲醇中毒。

甲醇为啥这么毒？

乙醇大家都很熟悉，也就是酒精。甲醇和乙醇属于同系物，结构相似，那为什么乙醇能喝，而它的“胞兄”甲醇却能毒死人呢？

甲醇、乙醇进入人体后，都是通过肝脏代谢，首先在醇脱氢酶作用下分别氧化成甲醛、乙醛，然后在醛脱氢酶作用下分别氧化成甲酸、乙酸。二者在人体内的代谢之旅，走到这一步基本相似，再往后就分道扬镳了。乙醇产生的乙酸可以被人体代谢分解成二氧化碳和水，并提供能量。所以，乙醇可以适量饮用，当然过量饮用也能引起酒精中毒。而甲醇产生的甲酸就不一样了，人体很难将其代谢，导致甲酸在体内蓄积。而甲酸这种物质是个“坏东西”，尤其容易在视网膜周围堆积，毒害视网膜细胞，损伤眼部功能，甚至让人失明。而且脑神经也会受到破坏，并产生永久性损害。甲酸进入血液后还会引起酸中毒，导致肾脏衰竭和呼吸衰竭等，最终造成死亡。而且甲醇本身具有麻醉作用，对神经细胞有直接毒性作用。甲醇误食15毫升就可以导致失明，70毫升可以致命。

急性甲醇中毒的早期症状是头昏头痛，乏力，视力模糊，严重会出现昏迷。因此一旦饮酒后发现有胸闷气促、头昏乏力、视力模糊甚至昏迷等症状，一定要立即就医，以免延误病情，清醒者要赶紧催吐，减少毒物吸收。

新年将至，又免不了觥筹交错，奉劝大家如果要喝酒，就要到正规商场或渠道购买合格的酒类产品，千万不要贪图便宜买自酿酒，散酒。不过，不管什么酒，都不是啥好东西，尽量少喝为妙，不喝最好！