极大量嘌吟（1类）羊心、胰、浓缩肉汁、肉腻、鲜鱼、沙丁鱼和酵母等
大量嘌呤（2类）鹅肉、牛肉、肝、肾、扇贝肉、鸽肉、野鸡、大马哈鱼、风尾鱼、熊鱼和绩鱼等
中等量嘌呤（3类）(1)掌食：鸡肉、鸭肉、猪肉、火腿、牛排、兔肉、脑、内脏（胃和肠）、牡奶肉、虾和大比目鱼等
(2)其他：酸苹果、菜豆（肾形豆）、小扁豆、蘑菇或菌类食品、豆制品、青豆、腕豆、菠菜和花生等
低嘌呤（4类）
(1)饮料：茶、咖啡、果汁、汽水、巧克力和可可茶等
(2)谷类及杂粮制品：玉米粥、面条、空心面、面包、麦面包、麦面食和葛粉等
(3)乳制品：各种乳类和乳酪类等
(4)蔬菜和果类：除以上提到的含中等量嗯冷蔬菜以外的品种、各种坚果及各种果汁制品
(5)脂类：各种脂肪（中等量摄入）、奶油制品和黄油等
(6)蛋类
(7)其他：鱼子酱、糖、蜜汁、馅饼（肉陷除外）及浓缩维生素制品等。
碱性食物
经代谢后产生钠、钾、钙和镁离子较多，在体内产生较多碱性物质（钾还可促进肾排尿酸）。弱碱性食物包括红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜和洋葱等，中碱性食物包括萝卜干、红萝卜、大豆、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬和菠菜等，强碱性食物包括葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽和海带、绿藻
酸性食物
经代谢后产生硫酸根、磷酸根和氯离子较多，而起酸性反应的食物，常含丰富蛋白质、脂肪和糖类。强酸性食物包括蛋黄、乳酪、西点、柿子、乌鱼子和柴鱼等，中酸性食物包括火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳄鱼、牛肉、面包、小麦、奶油和马肉等，弱酸性食物包括白米、落花生、啤酒、白酒、油炸豆腐、海苔、章鱼和泥敏等
中性食物
是代谢产物在体内不产生酸或碱，或所产生的酸碱量达到平衡状态，如食盐、醋酸（食醋的主要成分）、食用油脂和咖啡等