健康知识库

煎药其实是一门艺术，只有正确的煎煮方法，才能最大限度的发挥中药的治疗作用。中医治病救人，就好比上阵杀敌，而中药就充当了战场上所用的“子弹”，虽然中药（子弹）质量过关，但是煎药方法（用枪方法）不对，也是消除不了疾病（敌人）的。因此，为了更好的治疗疾病，我们必须正确掌握这门艺术（煎煮方法）：

【煎药器具】以砂锅为佳（材质稳定，导热均匀），也可用搪瓷锅或不锈钢锅，忌用铁、铜、铝等金属器具（化学性质不稳定，易氧化反应）。

【煎药用水】用水必须无异味、洁净澄清，含矿物质及杂质少，符合饮用水标准。一般可用自来水、泉水、井水等。

【煎药水量】一般用水量为将饮片适当加压后，水面淹没过饮片约2厘米为宜。质地坚硬、粘稠，或需久煎的药物加水量可比一般药物略多，质地疏松，或有效成分容易挥发，煎煮时间较短的药物，则液面淹没药物即可。

【煎煮方法】先将药物用冷水浸泡20~30分钟（若种子、果实为主的药可浸泡1小时）。煎一般药宜先武火(大火)后文火(小火)，先用武火煎沸，煮沸后用文火保持微沸状态，以免药汁溢出或过快熬干。解表药及其它芳香性药物，一般煮沸后文火维持10~15分钟左右即可，而矿物药、贝壳类及滋补药等，一般宜煮沸后文火维持30～40分钟。每剂药一般煎煮三次，最少应煎两次，每次煎成浓药汁250~300毫升左右。

【特殊煎法】同一处方中，某些药物因其性质、性能及临床用途不同，而有特殊的煎服法。特殊的煎服法有：先煎、后下、包煎、另煎、烊化、冲服等。