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2018年顶级医学期刊《柳叶刀》上发表了一篇重磅论文，研究碳水化合物摄入量与预期寿命之间的关系。咱们来看看结果。


横坐标：碳水化合物提供能量占比；纵坐标：风险比。

研究发现，总体碳水化合物摄入量和预期寿命之间存在着U形关联。也就是说，碳水化合物吃得太少（＜40％）或者太多（＞70％），都会增加死亡风险，；碳水化合物摄入量适中（50%-55%）死亡风险最低；而且低碳水比高碳水的风险更大。具体来说，50岁的人，碳水化合物摄入量适中（碳水化合物供能占比50-55%），平均可以再活33.1年。

比超低碳水化合物人群（碳水化合物供能占比少于30%）多活4年。

比低碳水化合物人群（碳水化合物供能占比30%～40%）多活2.3年。

比高碳水化合物人群（碳水化合物供能占比大于65%）多活1.1年。

为什么会这样呢？研究给出了原因推测。低碳水饮食人群往往吃更多的肉，而高碳水饮食人群往往吃更多的精制碳水化合物，这些都会增加死亡率。


因此，为了健康长寿，咱们还是要适量吃主食的。即便是采用低碳饮食或者生酮饮食减肥的人，也不要长期进行。尤其是生酮饮食，碳水化合物供能比例低于5%，长此以往会对身体带来很大压力。毕竟，人不是狮子老虎这样的纯肉食动物。

当然，吃主食一定要科学合理。按照《中国居民膳食指南》的建议，每天摄入谷类和薯类食物250克~400克，运动量大的人可适当增加。其中粗粮杂粮杂豆类50~150克，薯类50~100克，其余为精制米面。做到主食种类多样化，粗细搭配。