健康知识库

? ? ? 中国人应该是世界上最能吃猪的，世界上差不多一半的猪都在中国。要说“猪的全身都是宝”也不为过，哪儿哪儿都能出道菜，比如猪脑，清蒸猪脑花、猪脑蒸鸡蛋……都非常美味。猪脑不仅好吃，还有说法是“吃脑补脑”，这是民间流传的一种以形补形的观念，以为吃了猪脑可以补脑、促进脑发育，尤其认为对脑瘫、脑发育不良、智力低下的孩子有效！真的补得了我们的脑吗？

? ? ? ?答案就两个字：没用

? ? ? 虽然猪脑肉质细腻，鲜嫩可口，钙、磷、铁等各种矿物质元素含量比较高，至于以形补形的说法，是没有科学根据的。目前也没有任何证据显示吃猪脑可以促进脑发育。

? ? ? 吃猪脑也不能直接作用于人脑，因为，物质要跑到脑部必须通过血脑屏障，这是保护脑部的天然门坎，只有小分子才有可能过关。猪脑中含有钙、磷、铁、卵磷脂等营养物质，但这些物质经胃酸分解后，是否会跑到脑部，仍是个未知数。所以“吃脑补脑”，这个说法是靠不住的。

? ? ? 当然，对于补脑、治疗脑部疾病更没有什么用。适当吃一些猪脑尝尝鲜、改善口味、享受美食还是可以的，而如果出现脑发育迟缓、脑瘫、智力低下等这类疑难杂症时，应该积极就医专业儿童康复医院，科学康复训练。而不是依赖吃猪脑补脑的观点，就算真的能补脑，变成二师兄的脑子，你真的愿意吗？变成二师兄也没用！你懂的！