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一般来说，儿童缺乏维生素的症状，主要包括以下几个方面。

1首先是造成孩子发生肠蠕动的障碍以及心脏功能的异常

如果孩子缺乏的维生素与维生素b一为主，这就会造成糖类代谢的障碍，从而引起心肌活动能力的下降以及调节胃肠蠕动的障碍。此时孩子就会表现为胃肠蠕动的减慢以及活动量的下降。此时要给孩子适当的吃花生，米麸，瘦肉等。

2其次是造成佝偻病

如果孩子维生素的缺乏，是以维生素d为主，这就会造成肠道钙吸收能力的下降。肠道钙吸收能力的下降以后就会引起钙的浓度低下，从而造成维生素d缺乏性佝偻病。这个时候孩子往往会出现头部出汗比较多，鸡胸，肋骨的串珠等一系列的症状。

3此外是会造成夜盲症

如果孩子体内维生素a缺乏，就会引起孩子视网膜上视紫红质更新的障碍，从而造成夜盲。另外，维生素a缺乏以后，也会引起孩子发生皮肤粘膜的改变，比如孩子会有毛囊角化，角膜软化以及皮肤非常干燥等症状。另外，孩子维生素a缺乏以后，还会引起免疫功能低下，从而表现为反复的消化道和呼吸道的感染。

综上可知，儿童患有维生素缺乏以后，会出现各种各样的症状。这样对于孩子的生长发育是影响比较大的。为了预防维生素的缺乏，要给孩子做到荤素搭配，营养均衡的饮食方法。