健康知识库

一、乳铁蛋白概述

乳铁蛋白是一种分子量大约是70kDa～80kDa大小的结合糖蛋白，结合的物质是铁，这种结合糖蛋白的组成成分包括多肽单链1条和多聚糖侧链2条～4条。这种物质1939年Sorensen等首先在动物的乳汁中发现并且被Groves首先从牛乳中分离获得，这种物质最初被称为“红蛋白”是由于其与结合铁形成红色复合物。乳铁蛋白命名是因为1961年Blanc和Isliker从人乳中分离获得。乳铁蛋白在哺乳动物乳汁和泪液、胆汁、滑膜液和嗜中性粒细胞等多种组织和分泌液中广泛存在，不同乳汁和不同泌乳期铁蛋白浓度存在差别如牛乳为0.02mg/ml-0.35mg/ml，人乳为1.0mg/ml-3.2mg/ml，普通母乳中总蛋白的20%为乳铁蛋白，乳铁蛋白在人初乳期为6mg/ml-14mg/ml，常乳期为1mg/ml。乳铁蛋白及其蛋白降解产物—乳铁蛋白肽具有广谱抗菌和抗病毒等抗微生物作用，抑制肿瘤细胞生长及调节基因转录发挥细胞生长因子作用，具有调节机体免疫反应，参与铁代谢及促进铁吸收，参与脂质代谢及抑制胆固醇的积累，抗血栓及抗氧化和镇痛作用。

二、乳铁蛋白又副作用吗？

任何事物都具有利和弊两面性，乳铁蛋白除了具有以上好处，也有副作用，由于其是一种蛋白质，可以导致过敏可能出现皮疹如湿疹，红斑，荨麻疹等可能，喷嚏，鼻塞，流涕及大便改变可能，这种副作用发生率比较低，所以需要注意观察。